2014/11/06 - 2014/11/06
125位(同エリア904件中)
ホーミンさん
ご訪問をありがとうございます。
鶏足寺からの帰り道、長浜で焼き鯖そうめんを食べました。
鯖そうめんは長浜ではメジャーな料理だそうですが、私は滋賀県人でありながら、行く直前まで知りませんでした。
- 旅行の満足度
- 5.0
- 同行者
- カップル・夫婦
- 交通手段
- 自家用車
-
1時間100円の駐車場に停め(安い!)、翼果楼(よかろう)へ。
長浜の街は碁盤の目になってるのでわかりやすく、お店はすぐに見つかった。 -
いろんなテレビ局が取材に来ているようだ。
有名店なんだね。 -
時刻は12:20頃。
平日だったので、すぐに席に着くことが出来た。 -
「二階へどうぞ」と言われ、階段を上がる。
-
店舗は古民家を改造したものらしく、すごく雰囲気がいい。
薄暗くて感じはいいが、老眼で暗い所が見辛い。
階段の床板は暗い色なので、手すりにつかまって上らないとつんのめりそうだ。
ヒヤヒヤ・・・ -
表通りに面した長細い間。
テーブルが三つあった。
真ん中の席に案内された。
お隣は韓国人の若いカップル。 -
注文したのはもちろん、鯖そうめん。
汁なしの色が付いたそうめんに、輪切りにされた焼き鯖が乗っている。
焼鯖は丸二日間、煮込んであるそうだ。
なので骨まで食べられる柔らかさ。
家ではここまで柔らかく煮込めないだろう。
さすがにおいしい。
でも、食べながら考えた。
これなら、自分でも作れそうだ・・・。 -
で、帰ってからトライしてみた。
味付け鯖缶の汁を鍋に取り、身だけをオーブンでこんがりと焼く。
缶詰の汁に麺つゆを足して温め、そこに硬めに湯がいたそうめんを入れる。 -
汁を吸って柔らかくなったそうめんに、鯖と木の芽を乗せて出来上がり♪
美味しい!!
我が家の定番メニューに加わりそうだ。 -
話しは長浜に戻って・・・
食後、ちょこっと観光もした。
黒壁ガラス館に、 -
明治38年から大正4年にかけて建てられた安藤家。
-
明治村に移築しても遜色なさそうな建物の向かいには、
-
こんなビルが!!
(◎o◎)
長浜タワーなるものが存在したとは!!
長浜タワーといい焼き鯖そうめんといい、私って滋賀県人ながら無知なこと。
ここは何の電波を受信しているんだろう?
それにしても「BILL」って?
紙幣のこと?
「bldg」か「building」じゃないのかな?
ま、どっちでもいい。
見上げると妙にワクワクする建物だった♪
レトロっぽくて、好きだわぁ。 -
私の未知なるものがいっぱい存在しそうな長浜。
これは再訪して、もっといろんな面白いものを見つけなくっちゃ!
……と思ったのでした。
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この旅行記へのコメント (21)
-
- まむーとさん 2015/01/30 08:52:41
- はじめまして!
- ホーミンさん
投票をありがとうございました!
ホーミンさんも同じ県民なんですね♪
素敵なプロフ写真だといつも思って拝見していました。
滋賀は地域独自の文化があり、同じ県内でも文化の違いは面白いです。
ホーミンさんの旅行記で知らない滋賀の良さ
を再発見!
また訪問いたします。
まむーと
- ホーミンさん からの返信 2015/01/30 20:54:18
- RE: はじめまして!
- まむーとさま
はじめまして、こんばんは。
こちらこそ旅行記を読んで下さってありがとうございます。
度々の投票と掲示板への書き込みもありがとうございます。
> ホーミンさんも同じ県民なんですね♪
そうですよ。
大津市民です。
実家は甲賀市で、両親は今もそこに住んでいます。
まむーとさんも、南部の人ですか?
青土ダムのブラックホールには驚きました。
あそこには何度か言ったことがあるのですが、一度もあの恐ろしげな穴を見たことがありません。
吸い込まれそうですね。
> 素敵なプロフ写真だといつも思って拝見していました。
ありがとうございます。
趣味の切り絵です。
着物の広告のモデルさんを切ってみました。
決して自画像ではございません。
私はこのモデルさんの年齢の倍以上生きてます。エッヘン
なので、若くて美しいホーミンを想像していらしたなら、それは大間違いでございまする。
> 滋賀は地域独自の文化があり、同じ県内でも文化の違いは面白いです。
私も同意見です。
> ホーミンさんの旅行記で知らない滋賀の良さ
> を再発見!
恐縮いたします。
> また訪問いたします。
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
私の知ってる場所でも、私の知らないことを紹介してくださるまむーとさんの旅行記を、これからも楽しみにしております。
- まむーとさん からの返信 2015/01/30 22:00:15
- そうなんですか!
- ホーミンさん
丁寧な返信をありがとうございました。
> 大津市民です。
> 実家は甲賀市で、両親は今もそこに住んでいます。
そうなんですか!
実家は馬の町で、今は干瓢の町に住んでいます。
> 青土ダムのブラックホールには驚きました。
私もよく知ってる場所なのに覗いたのは、あの時が初めてで驚きました。
あの後2回見に行きましたが、毎回雰囲気が違いました。
水の少ない時は流れていません。
雨降りの後の天気の良い日が良さそうです♪
> 趣味の切り絵です。
エッ!\(◎o◎)/
凄すぎます!
いつ見ても素敵だな~と思っていました。
またゆっくり訪問します!
嬉しいお言葉をありがとうございました(*^▽^*)
まむーと
-
- のんき茂野さん 2014/11/17 23:30:28
- おまたせしましたぁ〜
- アッシ〜 こんばんは〜
長浜の名物が『鯖そうめん』とは知りませんでした。
てっきり、『フナ寿司』かと・・・?
私如きのために、手作りくださり・・・うぅぅ〜嬉涙とよだれが・・・
ホンに美味しそうでごじゃりまするぅ〜
『いただきます〜』
http://img.4travel.jp/img/tcs/t/pict/src/36/25/03/src_36250385.jpg
・・・う〜ん! うまい!
鯖とそーめんのコラボが・・・蕎麦と鰊・ツナにそうめんに匹敵?
いやぁぁ〜 それらに勝るとも劣らぬ素晴らしさ・・・
アッシ〜が手ずから煮付けてくだされば、もっと美味しいと思うのは
のんき茂野だけではござりません・・・
お〜っと、いけない! 旅ブログの4TRの趣旨から
外れてしまうところでした。
有名な鯖街道に関係しているのかと思い
さっそくチェック・・・鯖街道とは若狭街道?
恐らく福井から南下して長浜へ・・・
う〜ん?・・・と言うことは?
素麺も長浜の名産品? アニヨ〜 素麺と言えば播磨の国
播州が有名でござろう・・・のぉぉ〜官兵衛!
お主も遂に天下を狙うか・・・?
もしも長浜に行く機会が訪れたなら、チェックしもんそ!
さぁ〜て、次の日曜日が〜アニヨ!旅行記が待ち遠しい〜
お腹も満腹になり、じい様は早く寝もんそ〜
それでは、お休みなさい! 良い夢を・・・のんき茂野
- ホーミンさん からの返信 2014/11/18 08:43:39
- RE: おまちもうしあげておりました〜
- おはようございます。(o^v^o)
鯖そうめんの旅行記を読んで下さってありがとうございます。
投票と掲示板への書き込みもありがとうございます。
私の予想「三成君」は外れました。
前田さんに言ってたんですね。
鮒ずし、召し上がったことがおありで?
うちの実家では食べる習慣がなく、高価なので給食にも出ませんでした。
結婚して主人の実家で初めて食べたんですが、ノーサンキューでした。
食べたのはあれ一回きりです。
呑み込んだ記憶がないので、食べたとは言えないかも。
「ツナそうめん」は初耳です。
今度作ってみようっと。
そうめんって、魚と相性がいいんですね。
鯖街道は若狭からびわ湖の湖西を通って京都につながる道ですよん。
舞鶴経由のルートもあったとか。
播州のそうめん、超有名ですね。
「湯気まで美味しい○保乃糸」。
CMによると、クラムチャウダーやミネストローネスープで作ると美味しいとか?
そうそう、ここ数日、お菓子はかりんとうばっかり。f(^^;
カロリーが高いし、ちょっとひかえなくっちゃ!
- のんき茂野さん からの返信 2014/11/18 10:38:33
- RE: RE: おまちもうしあげておりました〜
- > 鮒ずし、召し上がったことがおありで?
> うちの実家では食べる習慣がなく、高価なので給食にも出ませんでした。
> 結婚して主人の実家で初めて食べたんですが、ノーサンキューでした。
> 食べたのはあれ一回きりです。
> 呑み込んだ記憶がないので、食べたとは言えないかも。
>
・・・カットされた現物は見たものの、箸に挟む勇気さえ
湧いてきませんでした。
現地の方でも好き嫌いがハッキリしているようですねぇ〜?
> 「ツナそうめん」は初耳です。
> 今度作ってみようっと。
> そうめんって、魚と相性がいいんですね。
>
> 鯖街道は若狭からびわ湖の湖西を通って京都につながる道ですよん。
> 舞鶴経由のルートもあったとか。
・・・そうらしいですねぇ〜
琵琶湖ってありがたいですよね〜
湖上全てが道路ですから、物資が自由に360度的対岸へ
運ばれたでしょうから食文化も共有できたのでは?
>
> 播州のそうめん、超有名ですね。
> 「湯気まで美味しい○保乃糸」。
> CMによると、クラムチャウダーやミネストローネスープで作ると美味しいとか?
・・・そのようなCM流れていたのですか?
私は好きでも嫌いでもないのですが、愛妻がそうめんが余り
好みではないために、お裾分け的に我が家に運ばれますが、
1年に数回しか食べません。
素麺は日持ちが良いので非常食の如く常時あります。
> そうそう、ここ数日、お菓子はかりんとうばっかり。f(^^;
> カロリーが高いし、ちょっとひかえなくっちゃ!
・・・案外カロリーがたかいのですねぇ〜
でも黒糖だから大丈夫?・・・って理由になるのかなぁ〜?
次回のアップを楽しみにしています。 のんき茂野
アッシ〜 へ
-
- ぺでぃまるさん 2014/11/16 02:10:54
- 大津から
- ホーミンさん、こんばんは。
大津から長浜まで遠かったでしょ。
私の今の本拠地・彦根でも遠いけど、少しのようで少しでないのが長浜なんですよね〜
でも町並みとしては長浜の方が圧倒的に面白いし、ワクワクする建物ありますね。
翼果楼、行かれましたか。鯖そうめんは私の印象はけっこうイケるが、量を食べると少しクドイかな。
でもこんな食べ方あるのは斬新で、お酒のツマミにしたいですね。
そういや長浜の平和堂には普通に売られたりしますよ。
これからの時期には鴨すきとかも美味しいし、長浜は盆梅展のある冬がおススメですよ〜
ぺでぃまる
- ホーミンさん からの返信 2014/11/16 12:34:23
- RE: 大津から
- ぺでぃまるさま
こんにちは。(o^v^o)
鯖そうめんの旅行記を読んで下さってありがとうございます。
投票と掲示板への書き込みもありがとうございます。
鶏足寺のある場所は、我が家からびわ湖を挟んで、ちょうど正反対の場所にあたるんですよ。
往路は湖西を北上、復路は湖東を帰ってきました。
あの日はびわ湖一周をしたことになります。
> 私の今の本拠地・彦根でも遠いけど・・・
えっ?!
ぺでぃまるさん、引っ越しをされたんですか?
あらら、いつの間に?
> でも町並みとしては長浜の方が圧倒的に面白いし、ワクワクする建物ありますね。
長浜、良い所ですね〜。
品格も感じます。
今回は時間がなかったので、ちょこっと観て回っただけです。
日を改めてゆっくりと再訪するつもりでおります。
> 鯖そうめんは私の印象はけっこうイケるが、量を食べると少しクドイかな。
たしかに、たくさんは食べられませんね。
私はそうめんより鯖に惚れました♪
輪切りの、かなり大きい鯖。
美味しかったです♪
> そういや長浜の平和堂には普通に売られたりしますよ。
ほえぇぇ、そうなんですか?
多分平和堂さんの方がお安いんでしょうが、お味はどうなんだろう。
長浜の人たちは、普段から普通に召し上がってらっしゃるのでしょうね。
> これからの時期には鴨すきとかも美味しいし、長浜は盆梅展のある冬がおススメですよ〜
これは絶対再訪しなくては!
帰り際、駅前の平和堂さんで鯖そうめんも買おうっと。
- ぺでぃまるさん からの返信 2014/11/24 23:30:37
- RE: RE: 大津から
- 転勤族の悲哀ですね。彦根ももうだいぶ慣れましたが、やっぱ湖南は便利だったなあと、たまに思います。
冬の長浜は良いと思います。そんで平和堂に鯖そうめんあったら、買って下さいね。
湖北・湖東のスーパー・フタバヤにも置いてますが、長浜店は駅からは遠いですね。
ちなみに他の方のブログですが証拠です!
→
http://ikezenkoku.exblog.jp/18948254
そういや鯖なしで、そうめんのみなんてのもありましたよ(^m^)
ぺでぃまる
-
- marsyさん 2014/11/10 14:18:56
- 入口間違えませんでしたか?
- こんにちはホーミンさん、marsyです。
翼果桜の鯖そうめん、鯖を炊いた汁でそうめんに味を付けたものですが、結構濃いめの味付けだったでしょう。家庭で再現するなんてさすがですね。
ところで翼果桜の入り口、表通りの商店街の方から見て、「入口はどこ?」なんて思われませんでしたか?あそこは表の商店街から入った道に入り口が面していてちょっとわかりにくいんですよね。
鶏足寺のカキコにて、「鶏足寺の近くなんですか?」と書いておかれますが、職場が木之本で古橋の方の山もよく見えます。ですんで、「サラダパン」についても詳しいんですよ…。
では失礼いたします、ホーミンさん旅行記にポチッとな。
- ホーミンさん からの返信 2014/11/10 19:36:06
- RE: 入口間違えませんでしたか?
- marsyさま
こんばんは。
鯖そうめんの旅行記を読んで下さってありがとうございます。
投票と掲示板への書き込みもありがとうございます。
鯖そうめんは暖かいのですね。
てっきり冷たいものだと思っていました。
marsyさんの奥さまも手作りなさるのでしょうか。
> ところで翼果桜の入り口、表通りの商店街の方から見て、「入口はどこ?」なんて思われませんでしたか?あそこは表の商店街から入った道に入り口が面していてちょっとわかりにくいんですよね。
そうなんですよ!
○(・o・ ))(( ・o・)?
入口っぽい所はあるのですが、その前に物がデデ〜〜ンとおいてある。
でも大きく「入口は右の方を・・・」とか何とか書かれていましたからわかりました。
サラダパン、最近また大津のスーパーでも見かけるようになりました。
でももう列はできてなくて、ワゴンに大盛りで売ってます。
久しぶりに買って食べてみようかな。
-
- rokoさん 2014/11/09 20:12:09
- 鯖そうめん
- ホーミンさん
ご無沙汰してます。
翼果楼懐かしいです、もうずいぶん前になりますが
下のお部屋で雪降るお庭を見ながら鯖そうめんいただきました。
美味しいよね、さすがホーミンさんすぐ作られたんだ
そうか、鯖の味付け缶詰を利用、考えましたね。
真似して作ってみます。
鶏足寺は今度夫の付き合いで家族会で24日に行く予定です。
紅葉も見ごろかな、何度も行ってるとこだけど、ここは何度行ってもいいですね。
お昼はマキノの湖里庵で鮒ずし懐石
初めてですが、行かれたことありますか?
- ホーミンさん からの返信 2014/11/09 21:46:09
- RE: 鯖そうめん
- rokoさま
こんばんは(o^v^o)
鯖そうめんの旅行記を読んで下さってありがとうございます。
投票と掲示板への書き込みもありがとうございます。
鯖そうめんは長浜の名物だそうですが、rokoさんの近くでも普通に家庭料理として食べられているのでしょうか。
鯖缶利用は、お店で食べているときに思い付きました。
翼果楼さんの鯖(特に柔らかい骨)が、缶詰に似ていると感じたからです。
生サバからあそこまで煮るのは、一般の家庭では難しいですからね。
光熱費もかさみそうだし。
> 鶏足寺は今度夫の付き合いで家族会で24日に行く予定です。
その頃には、真っ赤になってるでしょうね。
真っ赤な紅葉のトンネルと絨毯、楽しみですね♪
> お昼はマキノの湖里庵で鮒ずし懐石
> 初めてですが、行かれたことありますか?
初めて聞くお店の名前です。
私の実家では、鮒ずしを食べる習慣がなかったんですよ。
結婚して初めて食べたのですが、皮はミイラみたいな食感、味は腐ったチーズだと感じました。
ミイラは食べたことないし、チーズはもともと腐ってるし、変な感想でしょ。^m^
-
- morino296さん 2014/11/09 18:53:06
- スゴ技!
- ほーみんさん
長浜の鯖そうめん、ご自宅でも作られたのですか。
鯖の味噌煮缶を使うとは、スゴ技!
私も真似してみようかな。
長浜は、4月のお祭り(子供歌舞伎)に何度か行きましたが、
鯖そうめんは食べませんでした。
知っているのは、茂美志゛やののっぺいうどん、鳥喜多の親子丼くらいです。
本場の鯖そうめん、機会があれば食べてみたいです。
morino296
- ホーミンさん からの返信 2014/11/09 21:02:42
- RE: スゴ技!
- morino296さま
またまた旅行記を読んで下さってありがとうございます。
投票と掲示板への書き込みもありがとうございます。
> 私も真似してみようかな。
生鯖から作るとなると、素人にはむつかしいでしょうね。
圧力鍋を使っても、あそこまで軟らかくするのはたいへん。
そこでひらめいたのが缶詰。
あほなくせに、時々こういう事が閃くんですよ〜〜。^m^
296さんもぜひ試してみてね。
・・・・っていうか、296さん、お料理をなさるんですね。
お上手そうだわ。
- morino296さん からの返信 2014/11/09 21:22:48
- RE: RE: スゴ技!
- ホーミンさん
そういえば、山形あたりでは、
サバの水煮缶を使った、素麺やうどんがよく食べられるそうです。
レシピはいたって簡単、素麺やうどんにサバの水煮缶ときゅうりやキャベツ、シソの葉、ゴマなどをのせて、麺つゆとお好みでマヨネーズを加えて、かき混ぜるだけ。
家庭によって、加えるものはまちまちだとか。
ネットで調べると、レシピもいろいろあるようです。
サバ缶は、値段も安く、助かりますね、
morino296
- ホーミンさん からの返信 2014/11/09 21:30:24
- RE: RE: RE: スゴ技!
- > レシピはいたって簡単、素麺やうどんにサバの水煮缶ときゅうりやキャベツ、シソの葉、ゴマなどをのせて、麺つゆとお好みでマヨネーズを加えて、かき混ぜるだけ。
おお〜、それはさっぱり系ですね。
サラダっぽくて、女性には人気がありそうです。
> 家庭によって、加えるものはまちまちだとか。
要は自分の好みで自由にアレンジすればいいのですね。
> ネットで調べると、レシピもいろいろあるようです。
調べて下さってありがとうございます!
> サバ缶は、値段も安く、助かりますね、
昨日10個も買ってきました。
合計1000円もしなかったです。
家計を切りつめたいときに役立ちそうです。
-
- bettyさん 2014/11/09 17:49:43
- 鯖って一番好き♪
- ホーミンさま、こんばんは〜♪
きょうは一日中雨でしたね(-_-;)
買い物に連れて行ってもらっただけです!
鯖そうめんとはちょっと興味津々ですね〜♪
魚っていっぱい種類があるけど、お刺身は別として、鯖は大好き☆
きょうもさっきしめ鯖食べました。
だけど、一番好きなのは焼いている鯖!!
ホントに大好きです♪
プラスソーメンとなると出汁とソーメンと鯖が上手くコラボして
いなければいけませんね〜
サバ缶を上手く利用して再現したなんて素晴らしいアイデア♪
食べてみないと復元はできないけど、一度食べてみたいものです。
長浜はまだ行ったことがなくて、ホントに行こうと思っている場所。
だけど、機会がない!
長浜と焼き鯖ソーメンに同時に出くわすことがあれば最高だと思う♪
美味しい物を食べた時って幸せですよね〜♪
それを再現できたホーミンさまは凄い!!!
betty
- ホーミンさん からの返信 2014/11/09 20:55:56
- RE: 鯖って一番好き♪
- bettyさま
こんばんは〜(o^v^o)
鯖そうめんの旅行記を読んで下さってありがとうございます。
投票と掲示板への書き込みもありがとうございます。
> 買い物に連れて行ってもらっただけです!
私は家から一歩も出ず、です。f(^^;
> 鯖そうめんとはちょっと興味津々ですね〜♪
うちの実家では、そうめんは麺つゆにつけて食べる方法のみでした。
義母はなまり節と焚くことがあるそうです。
鯖&そうめんの存在は、先週知ったばかり。
> だけど、一番好きなのは焼いている鯖!!
> ホントに大好きです♪
へぇ〜〜、そうなんだ!
福井に行くと、尾頭付きの焼き鯖が売ってて、美味しそうなのよね〜。
でもまだ買ったことがない。
> プラスソーメンとなると出汁とソーメンと鯖が上手くコラボして
> いなければいけませんね〜
缶詰めを使うから鯖の味は一定してるけど、そうめんの味はその時々で味が変わっちゃうでしょうね。
何度か作ってるうちにコツを覚えられるかな?
> サバ缶を上手く利用して再現したなんて素晴らしいアイデア♪
お店で食べてる時に、「鯖の骨が缶詰めの骨に似てるね」って話してたことから気が付きました。
> 食べてみないと復元はできないけど、一度食べてみたいものです。
> 長浜はまだ行ったことがなくて、ホントに行こうと思っている場所。
> だけど、機会がない!
長浜は遠いよね。
うちから測ると、長浜に行く距離と神戸に行く距離があまり変わんない。
bettyさんちからだと、もっと遠いもんね。
でも、機会を作ってまたあそびにいきたいね。
> 長浜と焼き鯖ソーメンに同時に出くわすことがあれば最高だと思う♪
これはワンセットだわ。
- bettyさん からの返信 2014/11/10 11:15:09
- RE: RE: 鯖って一番好き♪
- ホーミンさま、こんにちは〜♪
昨夜はすぐに返信しました。
しかし、送信する直前に画面が暗くなり消えました。
最近このパソコンは力がないのかしら(-_-;)
そこからは時間がかかるので諦めました。
そしてもう寝たんですよ($・・)/~~~
何書いたか忘れてしもうた(=_=)
> 長浜は遠いよね。
> うちから測ると、長浜に行く距離と神戸に行く距離があまり変わんない。
そう!遠い!この前、伊吹山に連れて行ってもらった時、時間に余裕が
ありませんでした。
もし、長浜に行くならたくさん観光したいから1泊だろうか・・・
でも、それほどでもないかなと思ったり思わなかったり・・・
> でも、機会を作ってまたあそびにいきたいね。
そう言っていただきとても嬉しいです♪
朝早く出て遠足気分で行きたいなあ〜♪
betty
- ホーミンさん からの返信 2014/11/10 19:24:30
- RE: RE: RE: 鯖って一番好き♪
- こんばんは〜(o^v^o)
> 昨夜はすぐに返信しました。
いつもお付き合い下さり、ありがとうございます。
> しかし、送信する直前に画面が暗くなり消えました。
最後のワンクリック直前にパァになることってありますよね。
泣くわ。
以前はパソコンの不具合ではなく、4トラの脆弱さでよくメールなどが消えたもんです。
最近は4トラもやや強くなってきたような・・。
二回も書き込んで下さってありがとうございます。
> そう!遠い!この前、伊吹山に連れて行ってもらった時、時間に余裕が
> ありませんでした。
ドライブウェイが思ったより長距離だったよね。
しかも、電車が緊急地震速報で止まった!!
> 朝早く出て遠足気分で行きたいなあ〜♪
一日あったら観て回れるよね。
お得なパスポートも出ているし♪
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