■Wolfgang's Steak House - Times Square

2013/10/01 - 2013/10/31

世界一のＴボーンステーキと名高いブルックリンの『Peter Luger Steakhouse』から分家した、マンハッタンのWolfgang's Steakhouse。ピータールーガーと同じ肉、同じ熟成方法、同じ焼き方のをいただける。これからはブルックリンまでいかなくてもマンハッタンで世界一のＴボーンステーキをいただける。

■Peter Luger Steak House
http://4travel.jp/travelogue/10900059

エリア ニューヨーク(アメリカ)

• 旅行の満足度: 5.0

いままで食べた最高のＴボーンステーキは
ニューヨークはブルックリンの

　・Peter Luger Steak House

の肉だ
ここでレアでオーダーしたステーキは
ほんと最高だった

ところがこのお店、人気がありすぎて
直前に予約をとることが難しい
それにブルックリンと言う
マンハッタンの中心からちょっと離れた
場所にあるので、なかなか行けない

しかし、実はPeter Lugerとまったく同じ
Ｔボーンステーキを食べられるお店が
マンハッタンにもあるのだ

　■Wolfgang's Steak House

このお店、Peter Luger Steak Houseで
41年間もヘッドウェイターを勤めた
Wolfgang Zwienerという人が独立して
2004年に開業したお店だ

Wolfgang's Steak Houseはすでに
マンハッタンに４店あるが
Times Squreのお店にいった
全面ガラス張りのとてもモダンなおっ店

この日は３人で訪問したのでメインの肉以外にも
前菜系を頼んでみる

まずはサラダ

　・Wolfgang's Salad $13.95

シーフード、肉そして野菜が
バランスよく混ざっているサラダ

渇いた喉をビールで潤しながら
サラダを食べる

引き続き、シーフード

　・Seafood Platter　時価

オーダーするときに値段を聞いたが
忘れてしまった

けっこうなボリュームだが
これを食べながら肉が焼けるのを待つ

いい感じでお腹が活動を始める
とても旨い海鮮だがまだまだこれは前座だ

そしていよいよ真打登場

　・Steak For Three $146.85

１人あたり50ドルくらいのT born Steak
メニューの注釈にこう書いてある

　U.S.D.A Prime Dry Aged
　　(In our own aging box)

In our own aging box
Peter Lugerと同じ仕入れ、同じ熟成方法、
これがこのお店の売りなのだ

お皿を傾けて余分な脂をしたに流す
という配膳のしかたも同じだ

ウェイターさんが最初だけ
肉をそれぞれにとり分けてくれる

もちろん、真ん中あたりの
いちばん美味しい部分を
いちばん最初にお皿にわける

これもPeter Lugerと同じ

レアで頼んだお肉の中はこんな感じ
写真で見るとすごく赤いが
実際はややピンクな感じだ

それにしてもこの厚さ
壮観だよね

じゃあ、さっそく
いただきま〜す！

う〜ん！

と唸ってしまうほど旨い
ほんとに柔らかくて
そして、肉の旨さが感動的だ

レアで中はピンクだが
十分温かくなっているので
生肉を食べているのとはぜんぜんちがう

最初にたのんだビールのジョッキは
あっという間に空っぽになったので
つづいてマルガリータをお願いした

With Saltと頼んだはずだが
どういう訳か、Without Saltででてきた
米国人は塩分過多をとても心配するので
これが標準なんだろう

旨いカクテルを飲みながら
ひきつづき肉を食べる

この写真は野球で言うと
３回裏が終わったあたり

まだまだ、これからだ

ほんとに旨い肉なので
すごい勢いで食べる
どんどん食べすすむと
Tボーンがはっきり見えてくる

この写真はいよいよ最終回
９回表にはいったあたりだ
あと残るは骨にくっついた肉だけだ

ついに試合終了
完勝だ！

いやぁ、ほんとに旨かった
Wolfgang's Steak Houseの肉
すなわち、Peter Lugerの肉

やっぱりここのステーキは世界一だ
Wolfgang's Steak Houseあるいは
Peter Luger Steak Houseの
肉を喰わずしてステーキを語るなかれだ

ごちそうさまでした?

注）この日は３人でSteak for Threeを頼んだが
普通の人なら、Steak for Twoで十分な量がある

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【訪問日】　2013年10月
【店名】 Wolfgang's Steak House - Times Square
【住所】 250 West 41st Street New York, NY 10036
【キーワード】　ウォルフギャング　ピータールーガ　ステーキ　T born Steak　Ｔボーンステーキ　ニューヨーク　マンハッタン　　New York Manhattan
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