食べ物中心 ホーチミン

2014/09/10 - 2014/09/13

ホーチミン到着後、タクシーで中心部へ。空が暗くなって、来る来ると思ったら、ザーっと雨が。オートバイの大群のライダーは、早変わりのように、カッパを来て、平気で運転。ホーチミンに来たんやなあという感覚。
夕食は、ブッシュ元大統領などが来たという有名なベトナム料理店へ。ココナッツをくり貫いた器のスープ、ソフトシェルクラブの唐揚げ、海老のロースト。日本人の味覚にもあって、とても美味しい。値段は、ホーチミンのなかで、とびきり高く、一人４０００円くらい。
翌朝は、ホテルで朝食。どこでも、フォーがある。自分でゆで麺を丼に入れて、肉団子や、魚のすりみ団子、パクチー、もやしをトッピングし、スープをかけてライムをさっとしぼれば、誰でも、フォーが作れる。辛いのがお好みの方は、スライスした唐辛子を入れてください。
昼は、土鍋に入った、牛あばら肉煮込みのフォー。トロトロニに煮込んだあばら肉が、美味。
その後、ベンタイン市場に。ソフト乾燥タイプのマンゴーと、イカのスルメを値切り交渉を楽しみながら、ゲット。
夜は、地元の人がいくベトナム料理店。イカの炒めもの、空芯菜の炒めもの、ごはんと一緒に食べると最高。
翌昼は、ニャチャン近くのリゾートホテルで昼食。焼きそばにイカの唐揚げ甘酢ソース掛け。美味しい。ベトナム料理が万才。
夕方、違うホテルで、ビールとモヒートタイム。オープンエアのレストランで海風にあたりながら、飲むのは、ゆったりしたベトナムらしさに満たされ、腑抜けになりそう。
食のベトナムでした。

エリア ホーチミン(ベトナム)

ブッシュ元大統領も来たというレストラン

レストランの内部。レトロ感がいい。

ココナッツをくり貫いた器のスープ。サイコロ状の野菜の入った鳥系のスープ。

海老のロースト。ベトナムの海老は大きいけど、味は大味。でも、ここのは、ちゃんと海老の味がしておいしかった。

路上の食べ物屋。さすがにここでは食べず。

朝食

地元の人が行くレストラン。

ニャチャン近くのリゾートホテルのレストラン。

リゾートホテルのビールタイム。カップルと海を眺めながらオープンエアのソファーで。

ソフト乾燥マンゴー、このままでもおいしいけど、１日ヨーグルトに漬け込んでおくと、みずみずしくなって、生き返る。

ソフトタイプのスルメ。後味がピリ辛で後を引く味。