美味しいもの食べよ(軽井沢ロンギングハウス野菜レストラン)

2014/08/30 - 2014/08/30

軽井沢ロンギングハウスの野菜レストランで夕食をいただきました。
このレストランの特徴は地元の野菜を使って料理が出される、野菜のレストランです。

エリア 長野

ホテルの隣がレストランです。

玄関で木の犬がお出迎えです。

エントランスは野菜のデスプレーです。

外の風景を観ながら、食事を楽しめます。
落ちついた空間です。
目の前の外は小さな、菜園になっています。

今回は8800円の信州蓼科牛ディナーです。
最初にグリーンスムージーで、喉を潤します。

スターターです。
ラスクにのったナス
です。

シェフのお勧めサラダは、しっかりしたレタスサラダ、仕上げにチーズをかけて。

シェフから、もう一皿サラダがプレゼント。

濃厚トマトの一皿。

パンはグリーンはホウレン草を練り込んだ物、ピンクはトマトを練り込んだ物です。

蓼科サーモンとのり
サーモンは絶妙の燻製で、乾燥のりと一緒に食べると口の中で　お米のないお寿司を食べているようで、新感覚。星3つ！

柚子シャーベットでお口直し。

メインの料理は蓼科牛ステーキ、周りを野菜が彩っています。
トマトは枝で熟した物、届いたときに赤くなるように少し早めに摘まれた物とは違います。
こんなトマト味わったことない。

デザートはハーブティーとあんみつ。
あんみつは大きな花豆がゴロゴロした予想外の展開でした。
美味しい野菜を一緒に一杯食べた、フルコースでした。
本当に美味しいかったです。
ごちそうさま