源四郎

2014/08/17 - 2014/08/17

大石田町に次年子(じねご)という地区があります。
そこは美味しいお蕎麦屋さんが多いことで有名なのです。

その中のひとつ、源四郎に行ってきました。



あまりにも山奥で、雪が深くて、秋以降に生まれた子は次の年まで届け出ができない。
だから｢次年子｣地区ということです。
確かに山奥です(^_^;)


源四郎はきじそばがウリのようです。
盛りそばとは別にきじ汁をつけ汁として頼み、それにつけてたべるのだそうです。

私は蕎麦湯が好きなので、ごめんなさい！普通の盛りを(^_^;)
ツレが温かいきじそばを(つけ汁ではないのですが)頼みました。

エリア 尾花沢・大石田(山形)

この辺では、お蕎麦が出てくるまでの間に食べる用？にいろいろだしてくれます。

源四郎さんはキクラゲ、スイカの実の間引きの味噌漬け、ワラビの一本漬けを出してくれました。
キクラゲはこりこりしてとても美味しい♪好物です！
辛子醤油でいただきます。

お蕎麦は太いです。
歯応えが心地よいです♪

きじそばは、確かに合いました！
クセのあるきじに、太い蕎麦がピッタリ！

これはお勧めかも♪