イタリア、4日目パルマ！

2013/10/13 - 2013/10/13

イタリヤ4日目はシンポジウムのオプショナルツアーでパルマを訪れました。食べるの大好きな香港人100人のツアーバスに混ざって、パルメジャーノレジャーノ、チーズ工場、生ハムで有名なパルマハム工場、そしてワインテイスティング。
パルマの街も音楽で有名だったり歴史ある街なのに、街はまったく寄らずにすべて食べ尽くしのツアーでした！

エリア パルマ(イタリア)

• 旅行の満足度: 4.5

• 交通手段: 観光バス

最初はチーズの王様、パルメジャーノレジャーノ の工場です

この時点でモツアレラチーズみたいだなあ。。。

しぼってしぼって

乾かして

型に詰めます

そして熟成。。。

固くなったらまた熟成。。。温度が大事だそうで

日にちが書いてあります

さて試食

びっくりするほどウマイ！
パルメジャーノレジャーノってこういう味だったのか！！！
もちろんお土産に買いました〜

さて次の場所に移動。。。
あ、お城が！

でもここは見ないのね。。(涙)
香港じん、さすが食べ物ツアーに徹底してます

山の上の方にきました。

今度はパルマハム工場、温度が低い所が良いそうです、山の上です。

まだ生肉！でもこれも熟成中。
実は、この段階でもう臭いがダメで。。。。
まるで、香港の市場の豚肉が生で吊るしてあるあの肉屋の臭いと同じで。。。

何段階も熟成。。。

そろそろのようです。

そして試食、
試食ったって、何でこんなに多いの！っていうかこれがランチでした。
これで一人前。これがまた美味しいの何のって！
ミラノのレストランでもかなり美味しかったけど、これは本当、とろけるようなパルマハム〜

ラビオリとかも出ました

その次はワイン工場

ここで、カメラのバッテリー切れ (涙)
この後は試飲でツアーはおしまいです。

この日の夕食、まだ食べてなかったミラノ風カツレツです〜

そして、ツアーでゲットしたお土産、パルメジャーノレジャーノとパルマハム〜！！真空パックで持ち帰れます！そして安い〜！
しかし帰国後生ハムを薄〜く切れないで苦労しました。。。。