新穂高温泉に行きました　③奥飛騨湯菜の宿　白雲荘　（温泉宿で絶品フレンチ！？・・・ その食事編）

2013/03/30 - 2013/03/31

今回のお宿は、和風オーベルジュを自称され、お箸でいただく 和みの創作フレンチでクチコミ評価も高い「奥飛騨湯菜の宿　白雲荘」さんです。

地味な宿名からは想像つかないような 絶品フレンチをいただきました。

エリア 新穂高温泉(岐阜)

夕食は１階の食事処（シェルブルー）でいただきます。

半個室になっています。
食事の進み具合を確認される為だと思いますが、やや¨スースー感¨が。
天井も開いている造りなので、お隣の声や¨シャッター音¨までが聞こえてきました(笑)

掘りごたつ式のダイニング。
フレンチだけど、気楽にお箸でいただけます。
勿論、浴衣でＯＫです(^^)

メニュー

今回のプランは、「冬の奥飛騨 飛騨牛＆伊勢エビ付き期間限定ディナープラン」です。

自家製のパン（きびパンと全粒粉のパン）は、お代わりＯＫ。

パンがなくなると、次をサッと出してくれました(^^)

お料理がフレンチなので、ワインにしてみました。

ギガル コートデュローヌの白　

最初のお料理は、お野菜料理の盛り合わせ

小さな器は、洋風茶碗蒸しだそうです。
とてもクリーミーでした(^^)

一つ一つが丁寧につくられていて、目でも舌でも楽しめました。

奥飛騨サーモンや厳選鮮魚のサラダ仕立て
奥飛騨ドラゴンフルーツのソース添え

厳選鮮魚は金目鯛でした。
伊豆川奈から新鮮なお魚が送られてくるそうです。

チェックイン時に苦手な食材がないか聞いて下さいました。
当日でも、臨機応変に対応されるのは凄いですね。

フランス産フォアグラと聖護院大根のポトフ仕立て

最後のスープまで、パンにつけていただきました(^^)

有機野菜のポタージュスープ

上に乗っている¨アワアワ¨を混ぜていただきます。
優しいけど、コクのあるポタージュでした。

伊豆川奈港直送伊勢エビのシンプルロースト

中央のお魚はなんだったかな？
やや小ぶりの伊勢エビでしたが、美味しかったです。

お口直しのシャーベット

シャンパン入りだそうです。

メインが来る前に、ワインを変えます♪

ギガル コートデュローヌの赤

メインディッシュは３種類の中から選べました。

【１】飛騨牛ほほ肉の柔らか煮込み

下の写真はキャベツを取ったところ♪
ほろほろお肉が美味しい〜

もう少しお腹に余裕があれば、パンと一緒にいただきたかったな(^^ゞ

【２】イベリコ豚のコンフィと軽い燻製ロースト

イベリコ豚もなかなかイケます！

【３】飛騨牛のステーキ

お肉はもちろん柔らかくて美味しい〜
添えられているソースもたまりません♪

メインディッシュが選べるコースなら、違うものを頼んでシェアする事をお薦めします(^^)

特製岩魚の燻製茶漬け

これが、これが！
最高に美味しかったかも〜〜〜
というと、これまでのはなんやってんってことになるのですが、このお出汁が最高に美味しかったのです。

最後の最後まで、本当に美味しくいただきました<(_ _)>

特製デザート盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶

シュガーパウダーは「白雲荘」を表しているそうです♪

食事が終わると食べきれなかったパンをすぐにお持ち帰り用にして下さいました。
この１個が入らないくらい満腹〜

お料理が出てくるタイミングもバッチリでした。
ただ、これには 廊下からスタッフさんの鋭い視線が・・・(笑)
人によっては、ちょっと落ち着かないかもしれません。

続いて 朝食編です。

ドリンクワゴンに用意された オレンジジュース、牛乳、リンゴジュースの中から好きな飲みものを取って、テーブルに着きます。

昨晩と同じ席に案内されました。

テーブルには、美味しそうな自家製ピクルスがスタンバイ♪

朝食は

お粥か・・・

パンが選べます。

トースト、クロワッサン、デニッシュ
デニッシュのカスタードも半端なく美味しい(^^)

デニッシュのお代わりが欲しかったけど、トーストのみお代わりが出来るようでした。
ザンネン........／(´ｏ｀）\

スープ

サラダ

朝のメインは３種類の中から選びます。

【１】オムレツ

【２】フライエッグ

【３】お豆腐のステーキ

朝のデザートも 手を抜いていないって感じです♪

この日は、リンゴゼリーのヨーグルトかけ？だったかな。
リンゴの果肉も入っていて食感も楽しめました。

コーヒーまたは紅茶

７時半からの朝食は、私たち家族だけでした。
皆さん、ゆっくりなんだぁ。
ガヤガヤも落ち着かないけど、広い食事処のスースー感を更に感じてしまったような(^^ゞ

美味しいフレンチがいただける白雲荘さん。
クチコミ評価の高さも納得です。

温泉宿を選ぶ基準は人それぞれ。
今回は、美味しいごはん、それもフレンチをいただける温泉宿に泊るという経験が出来て良かったです。
でも 次回は、お風呂と眺望重視の旅がいいかな......(^^)

帰りに 下呂へ寄り道です。
¨味わう温泉¨を求めて「厳立峡　ひめしゃがの湯」へ。

ひめしゃがの湯
http://himesyagaspa.web.fc2.com/index.html

飲泉所

含鉄（?）-ナトリウム-炭酸水素塩・塩化物泉（低張性中性冷鉱泉）

地下から湧き出した時は透明ですが、時間が経つと凄い色に。

持ち帰り用に、汲みやすくしてくれています。

飲用に鉱泉料理にと、いろいろ使えますが、冷蔵庫で３〜４日しかもたないとの事で、持ち帰りは少なめにしました。

そして、またまた 川瀬豆腐店で買い物をして帰りました。