函館ミシュランの旅

2013/02/15 - 2013/02/17

旅と食を愛してやまないししじゅうろく．今回，函館にミシュラン掲載店があるというので行ってきました．もともと北海道は美味しいお店が沢山あるところです．素材の良さに胡坐をかかないお料理を堪能してきました．

エリア 函館(北海道)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 4.0
• ホテル: 4.0
• グルメ: 4.5
• 交通: 4.5

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 3万円 - 5万円
• 交通手段: ANAグループ
• 旅行の手配内容: 個別手配

極寒の2月，ふと思い立って函館にやってきました．

今回は妻と娘と3人です．


☆ANA直前セール函館3日間；￥40,400
　セントレア-函館ANA便
　ラビスタ函館ベイ宿泊

セントレア発11:45ANA便に乗り，13:10函館AP着．

空港からバスで函館市内に向かいます．

バスはラビスタ函館ベイ近くに停留所に停まるのでGood．

オサレなホテルで屋上には露天風呂もあります．

早速チェックインし一休み．

部屋にはコーヒーセットも用意されていてテンション上がります．

このコ〜ヒ〜，結構イケます．

定番観光に出かけます．

先ずはホテルから歩いて行けるベイエリア．

2月だと相当寒いと思われるでしょうが，確かに寒い．

ただ，雪には雪の風情がありますので之もまたヨシ．

凛とした空気の中で散策します．

ベイエリアをブラブラしてからロープウェイへ．

函館山から雪景色の市内を一望します．

いろどり豊かなな賑わいを伺える夜景もイイのですが，

単調なモノトーンにも風情があります．

白と黒の対話という限られた情報の中で刻まれた
未知なる世界に思いを馳せるというのも旅の醍醐味でしょうか．

この時期，北日本は日が暮れるのが早いです．

ロープウェイで降りてきて少し歩きます．

路肩には雪がありますが，道路はこんな感じ．

チャーミーグリーンよろしく嫁さんと手を繋ぎます．


娘は白けてますがココは大事なPoint!!

雪の公会堂．

とてもキレイです．

ウロウロしていたら身体中が冷えヒエになってきました．
予約は19時でしたが，あまりの寒さに耐えきれず
40分以上も前にお邪魔しました．

今日の夕食は，函館でミシュランの星を獲得した
料亭　冨茂登さんです．


函館山護国神社坂を下ったところにあります．
電車だと宝来町電停が最寄駅のようです．

目印は，高田屋嘉兵衛像．淡路出身の廻船業者です．

料亭冨茂登さんは，おでんのお店として宝来町電停前に
昭和36年に創業されたようです．

その後，現在の場所に移転し旧料亭小鶴さんの建物物で営業されています．
白壁の外観は趣があり，当時の様子が伺えます．

予約時間よりかなり前でしたが，
係りの方ににこやかに迎えていただきました．

暖房の効いた個室に案内されて家族3人，生き返りました．

この時期の函館の様子な四方山話をしながら，
先ずは生ビールと国稀を注文．

係りの方は，『板場にお料理を急がせますね』の一言．
全くソツのない対応でお見事．

私たちの都合で早く着いたのに，恐縮です．


先ずは一品目．

季節の走りですね．

雲丹は少し炙っていて更に旨味が引き立ちます．

椀物．

国稀との相性抜群です．

定番のタチポンですね．

ネットリとしてとろける舌触り，絶品です！

益々，日本酒が進み娘と3人で2本空けちゃいました．


先般，和食が世界遺産に登録されました．
このお店でも走り，旬，名残と季節を味わうことができました．
とても幸せな時間だったと思います．

最後のデザート．

美味しい時間はこんなにも早く過ぎるのですね．
どの料理も季節感に溢れていて，
素材の旨味が際立っていたと思います．

また料理だけでなく，お店の雰囲気や係り方の対応も含め
流石と感じました．

函館に行かれる方には是非おススメします．

2日目；晴れてます．

午前中は朝市，昨日回っていないベイエリア．

午後は函ナビで予約したタクシーで定番スポットを回ります．

五稜郭です．

結構，雪がありますね．

でも，何が何だか判りません．

五稜郭タワーから見ると全体が把握できます．

トラピスチヌ修道院．

わが国初の女子修道院です．

青空と積雪の対比が美しい．

函ナビの運転手さんがおススメするのでお猿さんの入浴を

見に行きました．

函館市熱帯植物園のサル山温泉です．


寒いのでお猿さんも温泉で温まっています．

微笑ましいですね．

ロシア風ビザンチン様式が美しいハリストス教会．

異国情緒満点です．

3日目，ラビスタの朝食．

ネットでは，『朝食日本一！？』という情報もありますが，
何がポイントかは個人によって分かれるところ．

個人的な感想として…
大きなホテルなので，朝食時に混んでいるのは仕方ない．
にしても……/

数種類の干物や焼き物ありますが，旨味はありませんし，
全体的に小ぶりです．　蟹的なものも焼いています．
『アッ，蟹焼いてて豪華！』と思ったらガックシ，蟹カマでした．


イクラ，甘エビ，イカ刺しなどもブッフェ形式ですから自由に取れます．
丼にしている方もおられますが，どのネタも味，旨味，香りイマイチです．
何故なら，函館の味を前日に知ってしまうと
『イカ刺しってこんな色だった？味だった？』ってことになります．
ホテルの戦略として，難しいところですね．

その後，予定通り，函館―セントレアANA便で無事帰りました．
お土産に国稀と羅臼昆布をエアポートで買ってネ．

次回，函館に行くことがあれば大沼・小沼を散策して，
スペイン料理のラ・コンチャにお邪魔して
冨茂登さんに再訪したいと思います！

ラビスタ函館；
客室，大浴場，スタッフの対応は高く評価できますが．
朝食に対しては？？？となりました．