エチョラでバスクを食べる！

2013/02/09 - 2013/02/09

バスク料理でランチしました。

エリア 心斎橋・淀屋橋(大阪)

以前から食べに行きたかった
バスク料理のお店、エチョラ。

facebookでサンセバスチャンの方が
エチョラのチストラを紹介していたので
食べに行くことにしました。

御堂筋線本町の５番出口を西にあるき
阪神高速道路の下をくぐって
北へ向かいます。

オフィスビルの一角にお店はあります。

黒を基調にした
落ち着いた雰囲気です。
お店の前に１１時１５分着。
３０分からランチタイム。

おいしそうな、いい匂いがしています。

メニューが掲示されています。

今日は土曜日、ランチタイムは
コース料理のみですが、
事前にお願いしてチストラを一皿
お願いしておきました。

入り口の扉からオープンキッチンが
垣間見えます。

この風車模様、
このお店のシンボルです。

バスク地方では風車のような模様が
見られます。
お墓などにも刻まれていたりします。

オープンの時間になりました。

中に一番乗りです。

お腹がすきました〜

今日は2500円のコースにします。

付きだしは、オリーブのアイスクリーム。
オリーブオイルがかけられています。
一気に口の中に入れます。

オリーブの実もおいしいです。

さて次はチストラ。

炭火で焼いたあつあつです。

しっかりとした味付けで
バスク〜って感じがします。

ワインとか、パンとかと合わせて食べると
ますますおいしいです。
ああ、パンは写っていませんが
おかわりを何度もしました。

まぐろとトマトのサラダ。


沢山なんですがオリーブオイルの風味で
どんどん食べれます。

お次は、イカのリゾット。

イカの味が最高です。
おいしい〜♪

私のメインは豚肉の炭火焼き。

アラゴンで食べた豚が忘れられず
スペイン料理ではつい、豚を頼んでしまいます。

嫁のメインは牛肉の炭火焼き。

やわらかくておいしい〜♪

友達のメインはタラのソテー。
上にはイカスミ？のソースがかけられています。

魚料理と言えばタラ。
バスクらしく塩の濃い目の味付けが魚のうまみを
引き出しています。

エザート。

こんなにたくさんの種類を一度に食べれます。
どれもおいしいです。
こちらは甘さ控えめです。

ああ、またガトーバスクを食べたい〜〜

仕上げは、エスプレッソ。

カップがすごく素敵なので写真をパチリ。


ごちそうさまでした。

この旅行記へのコメント （4）

• duc teruさん 2013/04/06 18:57:45

  バスク良いですね

  カヌ太郎さん
  
  行ってきたばっかりです。
  又行きたいです。
  
  投票有難うございました。
  
  duc teru

  カヌ太郎さん からの返信 2013/04/06 19:45:13

  RE: バスク良いですね

  duc teruさん
  
  初めまして。
  カキコありがとうございます。
  バスク料理、美味しいですよね。
  
  今年もアラゴンで山歩きします。
  バスクはすぐそこなのですが
  なかなかいけません…
  
  かぬ

• わんぱく大将さん 2013/04/05 08:35:35

  バスク料理も長いこと食べてません

  カぬさん
  
  こんな近くにいるのにバスク料理ですら、長いこと食べてません。
  バスクでは何処に行っても、おいしいと言われますが、日本のシェフがいるところは、特に美味しいのでは、と思いますが。　
  
  　大将

  カヌ太郎さん からの返信 2013/04/05 12:20:46

  RE: バスク料理も長いこと食べてません

  大将さん
  
  バスク料理、大好きです。
  肉も魚もおいしいし
  デザートも飛び切り美味です。
  
  魚系が『塩辛い』と文句を言う方もいますが
  あれが正しい味で、味にメリハリがつけてあります。
  
  そういえばスペイン料理、塩分が主張している料理がありますよね。
  バルセロナでたべたパエリア、かなり塩分が多めでした。
  ワインを頂きながらが当然と言えば当然、
  味付けの前提になっていると実感しました。
  
  カヌたろう