JOSANの「微笑みの国」ウドンだより　２１１回目「食欲の秋、良い季節に成りました～。」（祝）

2012/11/09 - 2012/11/12

ウドン地方も雨季が終わり、良い季節に成りました～。（祝）

最近は朝方は２０度位の気温で、タイ人には少し肌寒
い位ですが、しかし日中にはタイらしく３０度位に気温
が上がりま～す。（マジ）

此れからはウドンも、乾季に入り涼しくなりいよいよ美
味しい、お鍋の季節に成りま～す。（祝）

タイ人の大好きな鍋は、タイスキ鍋やムーカタ鍋、チム
チュム鍋などが有りますが、暑い時期には大汗が出て、
熱いお鍋を食べるのもマジで大変で～す。（大笑）

エリア ウドーン・ターニー(タイ)

ピムが何やら、家の脇の所を掘り返して居ます。（？）

稲刈りで疲れて帰って来たのに、休みもせずに
働き出しました、本当にタフですね〜。（笑）

私が何をするのか聞いても、笑うだけで教えて
くれません。（マジ）

多分魚を飼う池を、作って居るのだと思いますが
、未だ全てのプランが決まって居ないのか、ピム
はただ笑うだけで、教えてくれませ〜ん。（笑）

今夜は久し振りに、ムーカタ鍋のお店に行きま
した。（祝）

ピムも穴掘りの作業で疲れたのか、お肉を食べ
て体力を回復したいとの事でした〜。（笑）

このムーカタ鍋のお店は、最近流行の食べ放題
お店では無く、昔のスタイルのお肉を選んでオー
ダーする、タイプのお店です。

ムーカタ鍋のお店は、タイスキ（シャブシャブ鍋）
鍋のクーラー完備のお店と違い、オープンエア
のお店が殆どで、暑い時期にはチト辛い物が有
るお店で〜す。（笑）

このムーカタ鍋は、正式にはムーヤン・カウリー
と言い、韓国風豚焼き肉鍋の事です、ムーヤンと
は（豚焼）で、カウリーは韓国の意味です。

この料理は、本国の韓国には無く、韓国に働きに
行ったタイ人が、考案した鍋だそうです面白いで
すね〜。（笑）

この鍋は独特の構造で、中央の丸い部分でお肉を
焼き、その出汁が下の溝の鍋部分に流れ、美味し
い鍋が食べれる仕組みです。（祝）

日本のジンギスカン鍋に形は似ていますが、鍋が
ー緒に出来るので、便利で良いですね〜。（マジ）

お肉を頼むと、セットで大量の色々な種類の野菜
が、付いて来ま〜す。（祝）

お肉は豚肉や牛肉が中心で、内臓系のお肉も頼
めば出してくれます。

サイドメニューには、ウンセン（春雨）やコーンも有り
お好みで楽しめます。（祝）

偏食の陽子はお肉も野菜も食べずに、ウンセンとコ
ーンと美味しいスープばかり食べて居ま〜す。（涙）

此れからの涼しい季節には、最適の鍋料理でバラ
ンスの取れた、良い料理だと思います。（祝）

このムーカタ鍋は、イサーン（東北地方）のコラート
が元祖で、１５年位前からタイ全土に広がり、食べ
放題のスタイルに成り、大流行しました。（マジ）

陽子は先ず鍋の部分にスープを入れ、コーンとウン
センを大量に入れ、ニコニコして居ます。（祝）

でも焼肉が始まらないと、美味しい出汁がスープに
入らないので、スープが美味しく成りませ〜ん。（笑）

この店はガスで鍋を遣りますが、田舎のお店では
安い炭火が主流です、ですのでオープンエアーの
お店が多いのですね〜。（マジ）

お店の近くに行くと、ムーカタ鍋の独特の匂いが
して来て、食欲が誘われま〜す。（笑）

先ずは中央の高い部分に脂身を置き、十分に脂
を鍋に馴染ませ、お肉が焦げない様にしてから、
焼肉のスタートで〜す。（祝）

最近のムーカタ鍋のお店は、お客の要望で海鮮
素材を置いたり、タイ料理や西洋料理を置いた
り、差別化を図り営業努力をして居ます。（マジ）

勿論付けタレは、劇辛のタレが２種類が基本です
が、それにマダマダ唐辛子やニンニクを入れて、
タイ人は辛くして食べるのが大好きで〜す。（マジ）

でも頼めば日本人には、キッコーマンとマナオ（レモ
ン）を出してくれる、お店も増えて来ました〜。（祝）

１０年程前には、１人で２００円も出せばムーカタの
食べ放題が堪能出来たので、誕生日会や職場の
若い人達が集まり、大流行したので〜す。（祝）

最近は、４００円〜５００円に料金を上げて、料理の
内容の差別化で勝負して居る、お店が増えて居ます。（マジ）

食べ放題のお店は、私としてはお肉の質がイマイチで
すので、昔からのスタイルのオーダー方式のお店に来
て居ます。

陽子の様な偏食のチビでは、マジで食べ放題では元は
取れませ〜ん、今日のお肉の盛り合わせは、５００円の
セットですが、３人で食べるには十分でした〜。（大笑）

陽子はこのお店に来ると、入り口に有る金魚の鉢を
見るのが楽しみで〜す。（祝）

自分も家では、毎朝金魚の餌やり当番なので、気に
成るのでしょう。（笑）

金魚の鉢の側の柱には、バナナの房が縛って有り、
食べ放題＆持ち帰り放題のサービスが有ります。

でもタイ人達は、自分の家の庭にもバナナの木が有
るので、食べる人も余り居ませ〜ん。（マジ）

今日は嬉しい事に朝から、NAOさんからお昼ご飯
のお誘いで〜す。（祝）

丁度ピムは稲刈りで、村の田んぼに行って居るの
で、留守ですので日本料理のお店に決めました。

ピムもNAOさんの奥さんも、食わず嫌いのタイ人
ですので、日本料理は自分からは進んでは、食べ
様とはしませ〜ん。（涙）

ですので２人で時々情報交換の場として、ウドン
の日本料理のお店に、楽しみに行くので〜す。（笑）

NAOさんは、ウドン在住の大先輩で１４年位前から
、ウドンに移住して居ます。（祝）

そして、「ナオさんのウドンタニー情報日記」と言う、
ブログを以前から書いて居られます、とても為に成
るブログで、タイやウドンの事でしたらこのブログを
読めば何でも判る素晴らしいブログですので、ー読
の価値有りですよ〜。（マジ）


「ナオさんのウドンタニー情報日記」
　http://udonnaosan.jimdo.com/

今日は２人行き付けの、新しい日本料理のお店の
「NEWー番」さんに来ました。（祝）

日本人の経営で、キャリアも長いご主人ですので味
は保障付きで、料金も安くウドン在住の日本人には
大人気のお店で〜す。（マジ）

嬉しい事に日本人にはデザートのサービスも有り、
お店が暇な時には話し相手にも成ってくれる、優
しいご主人です。

この様な本格的な日本人経営の日本料理のお店
が、今までウドンには無かったので、マジで嬉しい
限りで〜す。（号泣）

今夜は半年振りに日本人のお友達が、我が家に遊
びに来て頂きました〜。（祝）

奥様がウドン出身で、ピムと同じ年ですのでピムも喜
んで居ま〜す。（マジ）

このご夫婦は奥様が、日本とウドンを行き来して居
られるので、ご主人も年に２〜３回はウドンに来られ
て居ます。

将来はご主人がリタイヤしたら、ウドンに住みたいと
のお話ですので、私もとても楽しみにして居ま〜す。（祝）

今日は奥様のオウさんのお姉様と、親戚の子供もー
緒に夕食を食べに、お見えに成りました。

オウさんは私の娘の家がとても気に入り、お姉様にも
是非見て貰いたいとの事でした。

タイ人が集まると、料理はタイ料理がメインで定番の
料理を、近くの市場で買い持ち寄り、楽しい食事会が
始まりま〜す。（祝）

別に特別な料理を作る訳でも無く、普段と同じ料理を
持ち寄り食べるのです。（笑）

今日の料理もソムタム、ガイヤーン、パー・ニンの塩焼
き、ルクチン・パッタイ、サイコー、などなど何時ものメニ
ューで〜す。（笑）

本当にタイ人は、同じ料理を食べ続けるのが、苦には成
らない人達ですね〜。（号泣）

ご主人は年末年始にも、ウドンに来られるのですが、
丁度私のー時帰国と重なり、残念ですが入れ違いに
成り逢えません。（涙）

陽子は２歳上の女の子が来たので、良い遊び相手が
出来て嬉しくて、遅くまで２人で遊んで居ました。（祝）

今夜は最近陽子がお気に入りの、８番ラーメンにみんな
で来ました〜。（祝）

ピムも陽子もパタヤの８番ラーメンで、日本料理に目覚め
て食べる様に成りました。（笑）

ウドンに引越てから、みんな３年位は８番ラーメンを食べ
て居なかったので、ウドンに８番ラーメンが出来て大喜び
です。（涙）

特に陽子は、最初はチャーハンしか食べられなかったの
が、今ではパイタンラーメンも、食べれる様に成り８番に嵌
って居ま〜す。（笑）

陽子は特に、８番ラーメンの「８番カマボコ」が大好物で
みんなのラーメンに１枚ずつ入って居る、「８番カマボコ」
を笑いながら、食べて仕舞いま〜す。（大笑）

今日も何も言わずに、私とピムのラーメンから「８番カマ
ボコ」を取って仕舞う陽子で〜す。（涙）

ピムも観念して、陽子に「８番カマボコ」を渡して居ます。

この儀式が終わらないと、陽子はラーメンを食べ始め
ません、面白い娘ですね〜。（笑）

私も最近は胡麻坦々麺に懲り、ラー油や唐辛子を入れ
タイ人の様に、辛くして食べて居ます。（笑）

私のラーメンにはもう既に「８番カマボコ」は取られて
有りませ〜ん。（涙）

ピムは８番ラーメンでは必ず、ー番辛いトムヤンクン
ラーメンを頼みますが、余り辛くないと不満の様です。
（マジ）

多分タイ人は、日本人が辛いと思う２０倍位辛くない
と、辛さは感じないのでしょう。（笑）

この８番ラーメンもタイ人の為に、唐辛子を用意して
有りますが、入れる量を見ているとみんな、半端な量
では有りません。（爆笑）

タイ人はタイのソバには、レンゲで２杯ずつは唐辛子
と砂糖を入れるので、味覚が日本人とは大分違う様に
思われます。（マジ）

陽子もタイ人の血が流れているので、猫舌ですので熱々
のラーメンは食べられません。（笑）

小さなお皿に移して、冷ましてから麺を食べて居ま〜す。（マジ）

「お父さ〜ん、よくそんなに熱々のラーメンを、直ぐに食
　べれるね〜。」

「陽子、お父さん達日本人は、熱々で無いラーメンは美
　味しく無いので、食べないのだよ〜。」

「お父さ〜ん、じゃあ日本のネコは猫舌じゃ無いの〜。」

「・・・・」



（終）

この旅行記へのコメント （8）

• pycman77さん 2012/11/18 23:42:22

  ウリジナル

  こんにちわ。
  
  >韓国に働きに行ったタイ人が考案した鍋
  
  韓国人が「ムーカタ鍋は韓国が発祥の料理だ」と言いそうですねｗ
  
  
  タイスキは食べたことあるけど、ムーカタ鍋はまだないです。
  バンコクでも普通に見かけるのでしょうか？
  
  バンコクの友人のところに遊びに行った時は、必ずザ・モールに出かけて、８番ラーメンでラーメン+餃子を食べます。
  日本のラーメン屋と違って、やや量が少ないですね。
  タイ流儀なんでしょうかね？
  
  やっぱり日本人は米に味噌汁ですよね。
  本格的な定食のようで、画像から美味しそうな雰囲気が伝わってきます。

  josanさん からの返信 2012/11/19 11:13:05

  RE: ウリジナル

  > こんにちわ。
  >
  > >韓国に働きに行ったタイ人が考案した鍋
  >
  > 韓国人が「ムーカタ鍋は韓国が発祥の料理だ」と言いそうですねｗ
  
  今日は〜pycman77さん、私はムーカタ鍋の発祥の地コラートで元祖の
  お店の側に、１４年前に１年半程住んでいました。
  
  そのお店は、人気の為開店と同時にタイのTV各局の取材を受けてー躍
  有名に成り、連日凄い人が押し寄せて居ました、でも当初は食べ放題の
  スイルでは無く、色々な料理も出すお店でした。
  
  TV放映から半年位経ってから、最初は地方都市に出来てそれから、タ
  イ全土にムーカタの食べ放題のチェーン店が続々と出来て、今ではタ
  イスキより安くてお腹がー杯に成るので、若い人達に大人気で、タイ人
  の国民食の様で〜す。（マジ）
  
  実は２５年程昔、未だタイ人にビザが出ていた頃に、日本の北海道や
  東北地方で働いて居た、北部やイサーン出身のタイ人達が故郷に帰り
  「日本をそして日本で食べた鍋やジンギスカンを懐かしみ、苦楽を共
  にした仲間達と、思い出に花を咲かせながら家庭で、焼肉鍋を囲んだ
  事がムーカタの始まりだよ。」と言う話も以前コラーの知人から聞き
  ました。（マジ）
  
  pycman77さん、私が思うにはムーカタはやはり鍋の形態では、ジンギ
  スカン鍋がー番近いですね〜。（笑）
  
  それとこの料理はタイではムーカタ、ラオスでも１０年前からシンダ
  ードと呼ばれて居る、焼き肉料理で人気で〜す。（祝）
  
  私は韓国にもタイに移住するかなり前に、２回程行きましたが、ムー
  カタスタイルの鍋は、何処の都市でも見かけませんでした。（マジ）
  
  
  
  ウドンよりJOSAN。
  
  
  

  pycman77さん からの返信 2012/11/19 14:52:25

  RE: RE: ウリジナル

  >タイ人の国民食
  
  それなら是非一度は食べないといけませんね。
  次回の旅行では必ず食べます。
  
  
  >ムーカタスタイルの鍋は何処の都市でも見かけませんでした
  
  空手、剣道、鍼などなど
  何でもかんでも韓国がオリジナルと言い張る人達ですから、そのうちムーカタ鍋も「ウリジナル！」と言い出すでしょうｗ
  
  そう言えば、韓国ドラマを見たタイの女性が「韓国の男性はなんて優しいんでしょう」と感激し、韓国人と結婚して韓国で生活を始めたけど男尊女卑の風習に苦しんでいるという記事がありました。
  「ちゃんと韓国の風習を知っていたら結婚しなかったのに」と後悔しているらしいです。
  

  josanさん からの返信 2012/11/19 21:17:11

  RE: RE: RE: ウリジナル

  > >タイ人の国民食
  >
  > それなら是非一度は食べないといけませんね。
  > 次回の旅行では必ず食べます。
  
  是非ムーカタ食べて見て下さい、炭を使うのでオープンエアのお店が
  多いので、乾季の涼しい時期にお試しあれ。（笑）
  
  > >ムーカタスタイルの鍋は何処の都市でも見かけませんでした
  >
  > 空手、剣道、鍼などなど
  > 何でもかんでも韓国がオリジナルと言い張る人達ですから、そのうちムーカタ鍋も「ウリジナル！」と言い出すでしょうｗ
  >
  > そう言えば、韓国ドラマを見たタイの女性が「韓国の男性はなんて優しいんでしょう」と感激し、韓国人と結婚して韓国で生活を始めたけど男尊女卑の風習に苦しんでいるという記事がありました。
  > 「ちゃんと韓国の風習を知っていたら結婚しなかったのに」と後悔しているらしいです。
  
  先月もタイのTV特集で、韓国人と国際結婚サイトで結婚した、ベトナム
  人やタイ人の女性が、韓国で酷い扱いを受けて居ると報じられて、問題
  に成って居ました。
  
  タイ国内でもこの１０年で韓国企業の躍進は凄いですが、彼らのタイ人
  を見下す様な態度と、凄い短気な所がタイ人に忌み嫌われて居るのが、
  現状です。
  
  ウドンの出稼ぎ組みも、韓国はノービザで３ヶ月OKと緩いのですが１回
  出稼ぎに行くと２回は無いのが現状です、それ程韓国では酷い扱いを受
  ける様です。
  
  ウドンにもかなり昔に日本に出稼ぎに行き、良い家を建てた小父さん達
  が沢山居ます、彼らに逢うと「また日本に働きに行けたら良いな〜。」と
  必ず言われるので、嬉しい気持ちに成ります。
  
  
  ウドンよりJOSAN。

• NAOさん 2012/11/16 21:42:22

  ブログの宣伝してくださり、ありがとうございます。

  ＪＯＳＡＮさん。再び、コメントします。
  私のブログを宣伝してくださり、ありがとうございます。
  でも、ちょっと言いすぎというか、褒めすぎだと思います。
  ウドンに於ける、私の関心事、気になったことを、私流にそのまま書き込んでいるので、かなり、一方的で、偏っているんでは‥といつも気にしてるんです。
  でも、お蔭様で、ブログを通じての友達も増え、スゴークやって来て良かったとも思っています。
  いつまで続けられるか判りませんが、出来るだけ長く、頑張って書き込みをして行こうと思います。

  josanさん からの返信 2012/11/16 23:28:30

  RE: ブログの宣伝してくださり、ありがとうございます。

  > ＪＯＳＡＮさん。再び、コメントします。
  > 私のブログを宣伝してくださり、ありがとうございます。
  > でも、ちょっと言いすぎというか、褒めすぎだと思います。
  > ウドンに於ける、私の関心事、気になったことを、私流にそのまま書き込んでいるので、かなり、一方的で、偏っているんでは‥といつも気にしてるんです。
  > でも、お蔭様で、ブログを通じての友達も増え、スゴークやって来て良かったとも思っています。
  > いつまで続けられるか判りませんが、出来るだけ長く、頑張って書き込みをして行こうと思います。
  
  NAOさん、ブログを誉めすぎなんてとんでも無い、私はNAOさん
  のブログを全て読みましたが、為に成る内容ばかりでとても感
  服して居ます。（マジ）
  
  タイ人と結婚して居る、長期在住者でなければ判ら無い事柄や、
  地元民としての視点で書かれて居る、NAOさんのブログはとても
  読み応えが有ります。（祝）
  
  NAOさん此れからも、お互いタイやウドンの事を日本の皆さんに、
  関心を持って頂ける様に、楽しいブログを書いて行きましよう。（笑）
  
  
  
  ウドンよりJOSAN。
  
  

• NAOさん 2012/11/16 21:22:24

  無題

  ＪＯＳＡＮさん、こんにちわ。
  私、このところ、ムーカタ屋は、殆ど行っていません。
  以前は、親戚連中が大挙きた時には、良く行きました。
  でも、もう飽きましたね。
  食べ放題で、安いのは、凄く良いんですが、肉の質が良くなく固いので、
  歯が、あんまり良くない私には、美味しく食べられないんです。
  安いんで、文句は言えませんけどね。

  josanさん からの返信 2012/11/16 23:01:31

  RE: 無題

  > ＪＯＳＡＮさん、こんにちわ。
  > 私、このところ、ムーカタ屋は、殆ど行っていません。
  > 以前は、親戚連中が大挙きた時には、良く行きました。
  > でも、もう飽きましたね。
  > 食べ放題で、安いのは、凄く良いんですが、肉の質が良くなく固いので、
  > 歯が、あんまり良くない私には、美味しく食べられないんです。
  > 安いんで、文句は言えませんけどね。
  
  今晩は〜NAOさん、ムーカタは食べ放題に成り当初より、料理の内容
  が落ちて来て居ますね。（マジ）
  
  年の性か私も元が取れる程には量が食べられ無く成り、最近はお肉の
  質の良いお店に行く様に成りました〜。（笑）
  
  
  
  ウドンよりJOSAN。