徳島出張　郷土の銘菓、お土産

2011/09/01 - 2011/11/30

徳島銘菓、小男鹿。
小豆の甘さが上品な蒸しパン風の棹ものの和菓子。
ウリ坊のような模様は、抹茶。「牡鹿に萩」なのだそうだ。
美味しいけれど、会社のお土産には、ちょっと地味。

ほかに、特産のサツマイモのお菓子もたくさんあるけど、
どうしても駄菓子っぽくなりがち。
お土産選びは、すごく苦労した。

エリア 徳島市(徳島)

• 同行者: その他
• 交通手段: ANAグループ

牛肉入りの徳島ラーメン

ラーメンに肉じゃががかかっている、
牛丼のラーメン版、というと大げさなのだけれど、
不思議なラーメン。スープはかなりこってり。

とんかつにそっくりな
フィッシュカツも、徳島名物

徳島はれんこんも有名。
摩り下ろして揚げ豆腐風にしていただく。

「はも」は高級魚だそうで、お昼にはも天丼をいただきました。

はもといえば、京都の夏の風物詩。
小骨が一杯、という先入観がありましたが、
はも天丼は、骨なしでふわふわの分厚いあなごの天丼のような感じ。

徳島は、和三盆で有名。高級なお砂糖。
和菓子、特に落雁に期待していましたが、どれもお口にあわず・・・

最終的に、あまり徳島らしくない、洋風のお土産になってしまいました。

さつま芋が有名なのだそうです。

さくっとした薄いクッキー台に、洋風サツマ芋餡。
１つ食べたら、もういいかな、という感想です。

小男鹿（さおじか）はお菓子の名前で、
店の名前は富士屋。

小男鹿本舗富士屋。

小男鹿（さおじか）の包装は、阿波特産の手漉き和紙。
厚手の藍色の和紙に、ベールをかぶせるような感じで
白い和紙が薄く漉き込まれている。

中身はさっさと食べてしまったのだけれど、箱だけ捨てがたく残っている。

徳島特産の和三盆という砂糖を使った
お干菓子。
爪楊枝は使わないけれど、サイズは爪楊枝大。

見た目は、地味なのだけれど、
さすが！　包みを開くときに、なんともいえない
甘い蜜の香りが、辺りをふわっと広がった。

小男鹿（さおじか）の由来。

そして、和三盆のお干菓子の、模様については、↓