神戸元町のレストランで食事を

2011/09/01 - 2011/09/02

Ｎｕｄａに行ってきました[m:72]

薪焼きのレストランNudaに行ってきました。

味付けは非常にシンプルで、素材の味を追求する和食と同じ考えだそうです。
これが店名の由来とか。

ワインもすべておまかせにしたら、おいしくて少々飲みすぎてしまった。

お薦めです。

席数は少ないので予約必須。

エリア 神戸(兵庫)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: タクシー 新幹線 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

店に到着。少々わかりにくい場所かな。

スペインのエチェバリで修業したそうです

まずは、シャンパンで乾杯

瓜に近いメロン

ワインとともに

久しぶりのムール貝
小振りだけど味が濃厚

自家製バターの燻製

口であっという間に溶け、燻製香が鼻に抜けておもしろい

パンももちろんうまい

外はパリッ中はモチッ

腸詰していないチョリソー

タルタルステーキみたい

オー貝

いろんな部位がそれぞれ食感・味が違い美味

アナゴと野菜の焼き物

アナゴがでかい！

皮が香ばしく、身はふっくら

薪焼きだからこそか

楠田さんのワイン

ウニ

ソースは豆です

火が通って暖かいのに、食感はねっとりのままで絶妙

ポルチーニ

香りがすばらしい

キノコには赤ということで

そいの焼き物

これも食感がすごい

味付けがシンプルなのに深い

メインの神戸牛

いうことなし！

断面

最後はデザート３種

生姜のシャーベットがうれしい

口がさっぱり

この旅行記へのコメント （2）

• あんちょびィさん 2011/09/02 23:19:28

  なんと

  これはすごいなあ。
  思ってた感じと全然ちゃうやん。
  余計に行きたくなってきた。
  
  しかし、男だけでは行けそうな雰囲気ではないな・・・

  SANさん からの返信 2011/09/04 21:38:49

  RE: なんと

  確かに
  
  女性同士の客はいたけどね
  
  > これはすごいなあ。
  > 思ってた感じと全然ちゃうやん。
  > 余計に行きたくなってきた。
  >
  > しかし、男だけでは行けそうな雰囲気ではないな・・・