モンブランドライブ【Ｃ07】ケーキは「ショコラ・フォンダン」と「ラムババ」

2011/06/18 - 2011/06/18

２０１１年６月１８日（土）


コルドンの「ホテル・コルドナン」。

カフェ兼バーのソファーに陣取り、山のホテルの雰囲気に浸っている。

間もなく若女将が、優しく微笑みながら現われた。


先ず私は、若女将の笑顔に誘われて、「エスプレッソコーヒーと、ケーキも頂けますか？」と訊ねた。

遠慮気味に訊ねたのは、このような場で、ケーキがあるとは思っていなかったからだ。


ところが「ハイ。作れますよ」と、返事が返ってきた。

「少々時間は掛かりますが、四分の一時間くらいでしょうか？」

「四分の一時間」は、フランス人が好きな表現のようだ。


自家製で、出来たばかりのケーキが出て来るらしい。

「ケーキは『ショコラ・フォンダン』と、『ラムババ』のどちらにしますか？」

私は「しめた」とは思ったが、どちらのケーキもイメージが湧かなくて、眼をパチクリする。


若女将の説明によれば、「ショコラ・フォンダン」は、チョコレートケーキの中に、温めて柔らかくなったチョコレートを、封じ込めたもののようだ。

そして「ラムババ」は、「ババ」をラム酒のソースにひたし、イチゴ味の生クリームを添えたもの。

ここでまた「ババ」が何かが判らない。


「『ババ』って、何ですか？」

「サヴァランのようなものですよ」

ようやくあらましを掴めた私は「一つづつ下さい」と、注文する。


やがて出されたケーキの美味しさは、これまでに経験のないものだった。

まさに「筆舌に尽くせない」。


写真をご覧になりながら、最高の味をご嘆賞（ご想像）下さい。

グゥゥ〜、ゥ〜、〜・・・。


読み易い「片瀬貴文の記録」http://blog.alc.co.jp/d/2001114もご訪問下さい。

「ソフィさんの旅行ブログ」http://4travel.jp/traveler/katase/には、この記事に関連した写真があります。


（2011.8.2　片瀬貴文）

エリア フランス

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 30万円 - 50万円
• 交通手段: レンタカー
• 航空会社: フィンランド航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

雨が上がり
村の背景の山がうっすら見えてきた

みるみる雲が上がり
若女将の称する「小さな山」が
堂々たる正体を現す

雨上がりの
コルドン村

部屋の電気スタンドには
カモシカの像が付いている

廊下の踊り場には
様々な展示が・・・

カフェ兼バーから眺める
食堂

食堂には
昼食の客が入り始めた

ふたたび山が
雲陰に隠れる

注文の「ラムババ」

注文した
「ショコラフォンダン」
スプーンに乗ったボール状のものは
アイスクリーム

「ショコラフォンダン」に
ひと匙入れた

「ラムババ」にも
ひと匙入れた

エスプレッソの
芳醇な香り