☆シンガポール②市場研究家として・・

2011/03/02 - 2011/03/06

日本国内の市場を回り、地元の市場体験ツアーガイド･研究家として
シーフードマイスターとして、ここは外せません・・

そうです　ユニバーサルスタジオです・・と　一回ぼけて

日本の市場は年々、市場外流通が増加し元気がありませんが、
アジアに行くとどこも生活の中心は、
未だに　いえ、たぶん永遠に
市場です。・・です・・
　その匂いと喧騒、色彩は　まさに人生曼荼羅・・
NNN何言おうとしているのでしょうか？
というくらい　興奮します。

エリア シンガポール(シンガポール)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 4.5
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 4.5
• 交通: 5.0

• 同行者: その他
• 航空会社: シンガポール航空

本当は市場で食べ物を調達し、
美味しい食べ方、旬、などを教えてもらうのが
いいのですが、便利さ.見た目.価格だけを追及すると、
どうしても大型量販店しか残れなくなってしまいます。

最近は、量販店も赤字・問屋も赤字・生産者も赤字
これで　いいのでしょうか？
　その上　行政・政府は「一部の金持ち目当ての輸出は儲かる」と
　囃したて、国内の食流通をおざなりにするのです。

・・・と囃したてられ　ここにいます。・・・ＮＮＮＮＵＵＵ

大型店が地元にお金をもっと落とし
伝統・食文化をつないでくれればいいのでしょうが、

こうやって日本の地方市場の昔を思い出させてくれる
海外の市場をみると、懐かしくなってきます。

この色相が好きです。

卵だけ販売の「卵屋さん」・・いいな〜

芳醇な香りのフルーツ

そうです　女王ドリアン

いつか歌の題名にしよう

「女王ドリアン」

新鮮な豚肉です。

いつか映画の題名にしよう

「紅の豚」・・エッ　アル
「居酒屋豚太郎」・・エッ　アル

　

鮮度管理はできています。
　南方系の魚はどちらかというと
脂質が少なく、揚げたり炒めたり香辛料で
ごまかされる料理が多いのですが、
　素材の管理かいいので、味付けは薄くても
美味しい料理ができます。

沖縄･奄美で獲れるキホタのハイブリッドですか？

フエフキダイ・ひらめ・赤ハタ

魚包丁もところ変われば

変わります。

ヒメジ系の魚・・食べると母乳がでそう

鹿児島では、産後にヒメジ・ヒゲサンを食べさせるのです。

（昔からの知恵）

エビ・小鯛・キアジ・

ワタリガニ・・エイ・・

ＮＮＮ　　エイ・エイ・・

ここに昨日のメニューの材料がありました。

・・「えい・えい・お〜・えいえいお〜
　　　　　あいうえお〜　あいうえお〜」
「えいの平和を乱すヤツは・・
　　　ハヒフヘホ〜」・・

ちょっと休憩しよう・・・

すり身も人気です。

サトウキビジュースもよく見ます。

明治屋さんでお仕事・・

車窓から・・

しだいに　巨大な建築物が・・なんとビルの上に船が・・

そんな馬鹿な・・ＮＮＮ船だ・・

　もういろいろな旅行記・ＴＶでご存じとは思いますが。・・圧倒

マリーナ・サンベイズ・・・
最上階のレストランの料理長ジャステインに会いに
・・・次回へ続く

この旅行記へのコメント （6）

• kuritchiさん 2011/08/24 16:57:39

  旅先の市場♪

  mogu miyauchiさん、……　（考えたら）お久しぶりです。
  
  私も、外国の市場、旅先の市場をのぞくの大好きです♪
  
  テンション　…　　ムッチャ、あがります　↑↑↑
  
  kuritchi

  mogu miyauchi さん からの返信 2011/08/30 07:48:29

  RE: 旅先の市場♪

  
  >
  > kuritchiさん　お久しぶりです。
  
  　　忙しさにかまけて　旅行記の更新もなかなか進みませんが、
  
  　それなりに充実しております（？）
  
  　　最近　近所の田んぼ周りを走ると、
  　トンボが増えてきたり、心持　風が涼しくなり
  　秋が近づいていることを、肌で感じます・・
  
  　　アア・・お友達のなった田んぼの合鴨も食べられてしまうのかな・・
  
  　　　　

• ぺでぃまるさん 2011/05/31 12:49:40

  市場の空気

  mogu miyauchiさん、こんにちは。お仕事お疲れ様です。
  
  私が行ったことのある市場なんて観光地化されたようなとこばっかなのでしょうけど、行く先々でワクワクします。
  強烈なディスプレイ、雑な値段、やっていけんの？いうような専門店…、全てがおもろいです。
  
  様々な人種の集まるシンガポールの市場は楽しそうだなあと、旅行記からも伝わってきました。
  
  また訪問させてもらいますね。
  
  　ぺでぃまる

  mogu miyauchi さん からの返信 2011/06/02 07:32:00

  RE: 市場の空気

  >
  > 　ぺでぃまるさん　　おはようございます
  
  　最近特に気になるのは
  「これで　利益出るのかな
  　いくら売れるのかな　生活できるのかな？」
  　・・でも幸せだったらいいな・・・
  「死ぬほど働いて高い物勝って生活が苦しいといってる人達
  　・・大丈夫？」
  　と勝手に考えさせられる店で
  　いろいろなところ訪問し感じます。
  
  　その上で、品物・デザイン・配列が　渋かったら　最高ですね・・
  　　　・・なにが最高かわかりませんが・・
  
  

• 天星さん 2011/05/10 18:46:24

  J．B．バンドさんへ

  情報収集し、
  ちゃんと指令も
  こなされてるんですね！
  
  風評被害でもしや
  行ってらっしゃるのでは…
  ご苦労さまです！
  
  念のためにお聞きしますが
  ボンドガールってよく
  登場するんだけど
  まさか、バンドガールは
  登場しないですよね〜（笑）
  失礼しました！
  
  
  天

  mogu miyauchi さん からの返信 2011/05/11 15:16:49

  RE: J．B．バンドさんへ

  >
  > 天☆さん　コンニチワンコ
  
  ＜最近　こんにちは・と言おうとすると
  何故か後に　ワンコとかワニとか付けてしまいます。＞
  
  　そうです　指令は　確実にこなします。
  　
  　バンドガールも探してみましたが、
  　バンドオバン・バンドガキしか　
  　交流することができませんでした。
  　　次回こそは・・・・
  
  　　　mogu miyauchi