2011/04/19 - 2011/04/19
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ukrealtimeさん
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4月18日夜にロンドンのギルドホールで授賞式が行われた「サンペリグリノ・世界のベストレストラン2011」によると、ベスト50に英国内のレストラン4軒が選出された。
上位から順に、「ファット・ダッグ」(5位)、「ザ・レッドブリー」(34位)、「セント・ジョン」(41位)、「ハイビスカス」(43位)。さらに、ベスト100には5軒のレストランがランクイン。
へストン・ブルーメンタール氏の「ファット・ダック」と「セント・ジョン」は同ランキングの常連、「ハイビスカス」も昨年に引き続き、受賞。「ザ・レッドブリー」は今年初めての受賞、初ランクインのレストラン中で最も上位にランクイン。
「ファット・ダック」はバークシャー州に位置するレストランで、ミシュランを始め、数々のレストランランキングも受賞。
そのほかの3軒はロンドン市内のロケーション。
「ザ・レッドブリー」のブレッド・グラハム料理長はオーストラリア出身、フランス料理のインスピーレションを受けているとのこと。ノッティング・ヒルのお店。
「ハイビスカス」は、ウェールズに隣接する街、ルドローからロンドンに4年前に移転、料理長はオリジナリティとイマジネーションを大切にした料理を提供するのがモットー。オックスフォード・サーカスとボンド・ストリートの中間に位置。
「セント・ジョン」は、肉料理が売りのレストラン。昨年から6位、順位を上げた。最寄り駅はFarringdon。素敵なレストランが多いクラーケンウェル地区に位置。
日本からは、昨年に引き続き2軒がベスト50にランクイン。Les Création de NARISAWAがアジア最優秀レストラン、日本料理の龍吟も昨年より28位順位を上げ、ベスト20に選ばれた。
サンペリグリノ・世界のベストレストラン2011は世界各国のレストラン業界人800人以上の評価をもとに、作成されている。
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