クロアチア縦断　ドライブ旅行記　5日目　ノヴィ・グラード編②スペシャルディナー

2010/06/04 - 2010/06/16

ノヴィ・グラードの旧市街をぐるりと
お散歩していよいよ楽しみにしていたディナーです♪
レストラン「Pepenero」で食べたくて
ここノヴィ・グラードに来たと言っても過言ではありません。
シェフのお任せコースとお任せワインを注文しました～
お任せコースは美味しいのはもちろんのこと、
様々な演出で目も楽しませてくれます♪
素材をとても良く生かした料理の数々です。
ワインもイストラ産の白ワインでとっても美味でした。
来て良かったと思う非常に楽しい一時となりました。

ただ、食事の時間が非常に長かったなぁ～
食事時間は20時～24時半と、なんと4時間半もかかりました！！
シェフがちょくちょく各テーブルにお話しに来るのです。
（シェフが話している間はもちろん次の料理はでません 笑）
さすがに22時を過ぎるとテラスは寒くなり・・・
お酒も入ってだんだんと眠くなってきました。
ようやく食事が終わるとシェフに・・・
「この後はこのブランデーで飲みなおそう！」
とジョークを言われましたが笑顔でノーセンキュー。

ノヴィ・グラードに来て良かったなぁ～


「Pepenero」
↓
http://www.pepenero.cittar.hr/index.htm


旅行の準備には下記のｻｲﾄが非常に役に立ちました。
↓
http://www.croatiatraveller.com/Zagreb_region/zagreb.htm

エリア その他の都市(クロアチア)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 4.5
• グルメ: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: レンタカー
• 旅行の手配内容: 個別手配

いよいよお任せコースの始まり〜
まずは食前酒から♪

様々な種類のパンが運ばれてきました。
奥の黒いパンは甲イカの墨＋身のパンです♪
どれも美味しいです。

オリーブ入りミニミニライスコロッケが・・・
オリーブの枝にぶら下がっています♪
こういった演出は面白いですね！

白身魚のタルタルです。
三種類のソースをつけて食べます。

すぐ近くの港で獲れた新鮮な
イカを生のまま頂きます。
磯の香りがほんのりしました♪

隣の席のイタリア人一家の犬です。
そこら中を駆け回ってます。
何だか自由ですね〜

見た目よりあっさりの
フィッシュスープです。

抹茶系のソースの上に帆立と手長エビのソテーを乗せ、
泡だてた卵白が添えられています。
料理が出された時はラップに包まれていて、
「Sea Tea」と書いてありました。

ポテトのピュレに、ポーチドエッグ、
その上にアスパラが飾られています。
とても美味しかったです。

鱸のソテーで周りには黒胡椒が
ちりばめられています。

こちらがシェフのMarinさん。
液体窒素を使ってシャーベットを作ってます♪
こういった演出は楽しいですね〜

出来あがったシャーベットです。
どちらもイストラ産ワインを使った
シャーベットです。
口の中がさっぱりです。

デザートは葉巻に見立てたチョコレートです。
ちゃんと灰もありました。
この後はコーヒーが出て終了！

食べ終わる頃には日付が変わってました。
品数が多くとても楽しめました。
「Pepenero」最高です♪