2010/11/08 - 2010/11/08
724位(同エリア1776件中)
みにくまさん
私にとっては定番、２年前に初めてこの店を見つけて以来、２０回以上通っているお店です。
東京六本木店などは、いつ行っても行列ができているという人気店ですが、私が通っている大阪本町店では、今までに数えるほどしか店頭で待った試しがありません。
今の時期は秋のおうどんが何種類か出ており、その中から”柚子風味つくねときのこ餡かけのおうどん”を注文して見ました。
◎つるとんたん 本町店
住所 大阪市中央区瓦町２−１−１３
電話番号 ０６−６２３２−０３３３
営業時間 １１：００〜２２：３０
公式ＨＰ http://www.tsurutontan.co.jp
１冊目 2009/01/04
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10299335/
２冊目 2009/01/19
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10303740/
３冊目 2009/02/01
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10306789/
４冊目 2009/02/11
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10311647/
５冊目 2009/03/08
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10316278/
６冊目 2009/03/29
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10321708/
７冊目 2009/04/19
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10330876/
８冊目 2009/05/31
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10343554/
９冊目 2009/06/19
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10348133/
10冊目 2009/08/01
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10360809/
11冊目 2009/09/17
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10378563/
12冊目 2009/12/16
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10409914/
13冊目 2009/12/30
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10413244/
14冊目 2010/05/10
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10457959/
15冊目 2010/05/27
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10464330/
16冊目 2010/09/16
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10500559/
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つるとんたん
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つるとんたん
本日のおすすめ逸品
今日はこの中から造里盛り合わせ３種と、秋のメニューの中から炙り帆立ときのこポン酢を注文しました。 -
つるとんたん
箸・薬味など -
つるとんたん
一品料理メニュー -
つるとんたん
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つるとんたん
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つるとんたん
お茶と食前酒の梅酒
梅酒はこの角度からだと入っているのか分からないくらいちょっぴりの量です。 -
造里盛り合わせ３種 １０００円
以前は１２００円だったのですが、この秋から１０００円に値下がりしました。
毎回ここに来るたびにお造りを注文していましたが、質・量ともにほとんど変化が感じられず、割安感が高まったと思います。 -
イチオシ
造里盛り合わせ３種 １０００円
お造りの味はおいといて、この写真はけっこう撮るのが大変だった自慢の一枚。
かなり薄暗い店内なので、撮影の難易度はただでさえ高いのですが、今回はさらにＦ7.１まで絞り被写界深度を稼ぎました。ＩＳＯはさすがに１段落とし２００にしましたが、これでシャッター速度は０.６秒。ブレないように撮るのはかなりの技術が必要です。 -
造里盛り合わせ３種 １０００円
こちらも同じ設定で撮影、シャッター速度は０.５秒。
本来料理写真はＦ７.１からＦ１１くらいで撮影するのが理想だと思うのですが、なかなかそれでは綺麗に撮れずにＦ２.８にしてしまいます。
三脚があれば余裕なんですけどね〜。
ちなみに高感度（ＩＳＯ）は４００が限界で、よっぽどのことが無い限りそれ以上には上げないようにしています。通常時は１００〜２００。 -
炙り帆立ときのこポン酢 ６５０円
秋の新作料理の中から一品注文してみましたが、これはちょっとハズレたかも。
きのこの中にシイタケが入っていたから（みにくま夫はシイタケ嫌い）という理由だけでなく、ちょっと帆立の炙りが足りなくて生臭さが残っていました。
紅ショウガをたっぷりとミョウガをちょっぴり乗せ、ポン酢をたっぷりつけて食べれば問題なしですが、やっぱり帆立はそのままでも食べられるくらいの状態が望ましい。 -
イチオシ
炙り帆立ときのこポン酢 ６５０円
上の写真のように少し離れた位置から撮るならＦ２.８でいいが、これくらいの接写マクロ撮影になると、Ｆ２.８では迫力的にイマイチ。
そこでＦ８.０に絞ってみたのですが、シャッター速度は３段（８倍）遅くなるので難易度も激しくＵＰ。
０.６秒間、絶対にカメラを動かさないようにして、やっとこすっとこ撮った写真がこれ。
かなり大変でした。 -
炙り帆立ときのこポン酢 ６５０円
上と同じ設定で０５秒。 -
明太子クリームのおうどん １３００円
もはやつるとんたんと言えば明太子クリームのおうどんと言われるほど（誰も言ってない？）定番のおうどん。
季節のおうどんや、それ以外のおうどんには度々裏切られることもあったが、このおうどんだけは私の期待を一度も裏切らなかった。
このおうどんがある限り、私はこの店に通い続けるだろう。 -
明太子クリームのおうどん １３００円
とはいえ、日によって微妙におうどんの状態が違っているのも事実。
今日のおうどんは１.５玉でしたが、麺がいつにもましてふにゃふにゃで、コシが砕けていました。まぁここのおうどんにコシを求めているわけではありませんが。
スープはいつもよりもかなり濃い目で、とろとろというよりはドロドロになってしまっていました。
ドロドロでも美味しい時はあるのですが、今日はただ濃くなっただけで美味しさがダウンしました。
それでも十分な美味しさで最後まで食べられたあたり、やっぱりこのおうどんは完成されているのでしょう。 -
柚子風味つくねときのこ餡かけのおうどん １１００円
ピリ辛の柚子風味つくねが美味しい。
中に玉ねぎの細かく切ったものが入っていたのですが、これがシャキシャキ食感で食べていて楽しく、鶏肉も口の中でハラハラと踊り出す感じでした。
キノコはシメジ・エリンギ・シイタケ・マイタケの４種類。
餡かけのスープには玉子がいくつ使われているのだろうというくらいたっぷり入っていました。
これは、うどんなしで玉子きのこスープとしてでも十分通用するかもしれません。 -
柚子風味つくねときのこ餡かけのおうどん １１００円
さて、またＦ９での撮影に挑戦。
今回は前回の料理よりさらに条件が悪いです。
何故かというと、ホカホカのおうどんの上で撮影するので、時間が経つとレンズが曇ってしまうのです。
それでもＦ９、ＩＳＯ２００、シャッター速度０.６秒という無謀な条件で撮影し、やっと成功した一枚がこちら。 -
淀屋橋
最後は歩いている途中に撮った写真。
つるとんたんとは何の関係もありません<(_ _)>
◎ おしまい
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