17.　大阪中央卸売市場で朝酒、朝ごはん

2010/07/26 - 2010/07/26

”鉄人28号見に行くんやったら、神戸に泊まったらえぇやん”と友人に忠告受けましたが…

大阪泊にしたのは、市場を見たかったら…前日に行かなかったのは、日曜日(休市日)だったから…って、なんか市場見に行くための旅程になってますな。

宿泊先の最寄りの大阪駅から2駅の野田駅へ。市場まで歩けるようですし、チェックアウト前にお出かけです。

エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

市場に行くために、朝の6:00前からいそいそと野田駅まで。市場行くなら早朝だね。本日は鳴門まで移動するから、どのみち早く出んといかんけど。

大阪中央卸売市場までは、10分少々ってところでしょうか？

判り易い道筋で良かった…迷子にならずに、6:00過ぎに市場の門に到着です。

http://www.honjo-osaka.or.jp/

わたしの知ってる中では、大田市場と雰囲気似てるかも？規模が大きくて、建物がまぁまぁ新しくて整然として。

まず迷い込みましたは、関連棟ですな。でも…お目当ての食堂はこちらじゃないみたいね。後で見に来ましょ。

再び広大な駐車場に出まして、食堂街はどっちやろ？

看板めっけ。地味ですけど。

食堂棟。軒数は多く無いね。

お目当てはこちらのお寿司屋さん。ゑんどう寿司さん。開いてるかな？

http://www.endo-sushi.com/

お客は居なくて、仕込中の様子ですが…”開いてますか？””どうぞ。カウンターへ”良かった。

さっそく冷酒を。玉乃光は、けっこ好きな銘柄。すでに嬉しい。

なんだか豪華なお通し出て来ました。塩昆布に、まぐろ？のワタに、胡瓜とクラゲの和え物かな？

山椒の効いた塩昆布、大阪らしくてえぇね。

”ご注文は、おまかせでよろしいですか？”もちろんでございます。初めての店ですからね。

五貫出て来ました。イカ、ウニ、鯛、トロにカンパチでしょうか。どれも月曜の早朝から新鮮で美味いね。

”もう一皿おねがいします””はい、おかわりね”

アワビ、赤貝、ホタテ、トロ、鱧ですね。個人的には鱧が嬉しかったな。

壁際の雑誌記事のコピーによると、握り寿司では無く、掴み寿司と言うらしい。なるほど、口にするとシャリがホロホロと溶けて行きますな。

カウンターのガリと醤油。刷毛で醤油を塗るんですな。

これも壁際記事からですが、ちょんちょんとやるんで無くて、刷毛はネタにしっかり付けてって。ネタの脂や旨みが醤油に染みて、年季が入ってえぇ味になるとか。

ここで、赤だしを。シジミがびっくりするほど入ってます。薬味に茗荷が入ってるのが嬉しいね。ちょっと濃いけど。

調子に乗って、おかわりを…お腹大丈夫かな？

煮タコ、トロ、カンパチの腹、サーモン、エビ。どの皿にもトロ入ってるね。さすがにお腹が苦しい…

最後にお茶お願いしました。”はい、あがり一丁”
大阪でも”あがり”なのね。

ご馳走様でした。早起きして来た甲斐が有りました。

すっかり膨れたお腹で、市場見物。まだ忙しい時間かな？お邪魔にならないように…

”おにぃさん、えぇもん入ってるよ”って、小売りもしてくれるんでしょうか？

寄ってってみると、”鱧しかないけどね…”買ってく訳にはいかんので、すんまへん。

お隣は…土用の丑ですかね？いつだか知らんけど。

こっちも鱧です。この季節だと、鱧の取り扱いが多いのかな。大阪より京都のイメージやけど。

こっちも鱧やね。丸々と太ってます。

ノドグロとグジでしょうか。産地からは遠いような？その辺でも獲れるのかな？

クエ？でかいね。

こちらはクジラ屋さんだね。

何でしょ？ウチワエビ？

大阪らしい…

ちょいと関連棟をプラプラしてから…そろそろチェックアウトに戻らにゃいかんね。