マヤウブドの特徴・・・その４

2010/06/25 - 2010/06/25

鉄板焼きをお届けするウブドで唯一のリゾート・・・
エグゼクティブシェフは女性だから実現可能な繊細な味の数々
インターナショナル、アジア料理、日本食と多彩なお料理を提供しておりますが、ウブドで本格的な鉄板焼きを召し上がれる唯一のリゾートでもあります。毎朝食には必ず和食が並びます。更なるアップグレードの為に、エグゼクティブ・シェフに女性のキャサリン・タウンセンドが就任しました。彼女はこれまでベトナムやモルディブのラグジュアリーリゾートでの経験もさることながら、ケイト・モス、ナオミ・キャンベル、エリザベス・ハーレー、ミハエル・シューマッハといったセレブリティへ幾多の利用利を提供しており、作家であり日本にもレストランを開業したビル・グレンジャーとも連携してきました。彼女の創作する逸品はこれまでワールドクラスのブティックレストラン、アジアのホテルで多くのお客様から名声を得ています。女性ならではのきめ細やかなお料理がご堪能になれるのです。

エリア バリ島(インドネシア)

river gado gado at river cafe

Hot stone cooking

Prwan and green papaya salad

Chilli rubbed chicken on quinosa salad

Apricot and Tamarillo Meringue

Balinese vanilla coconut pannacotta with manggo and kaffir lime

Banana blossom salad with deep seaprawns

Barbecued sea scallops and pomelo sada

Cinnamon spiced dark chocolate

Maya eastern assiette

Maya ristafel

Prawn tikka, dhalfritter, cucumber mint and dressing

Sashimi grade tuna tartare with 5 accompaniments

Tournedos rossini maya

Ubud duck 5 ways