2008/12/07 - 2008/12/07
3170位(同エリア3401件中)
阿部和璧さん
京の師走の風物詩と言われる大根炊き。中でも有名なのが
このお寺。１２月７、８日のその日には境内は溢れるほどの
人でごった返す。１椀１０００円と聞けばちょっとためらう
価格だが、その味は再現できないほどの美味しさ。
洛中最古の建造物として国宝指定を受けている本堂だが、大
根炊きを目当てに来た人の眼中にはない。本堂前に設置され
た大鍋の中で煮える大根は、寒さの中列を作る人々の食欲を
そそる。
揚げと共に白い湯気を上げる大根は十分に味が染み、揚げと
見分けがつかぬほど。箸で通せば手応えもなく切り分けられ
る。これを食べれば中風など諸病除けになるというその味は
絶品。この味の秘密をどんなに知りたいと思ったことか。
鎌倉時代、この寺の慈禅という僧が始めたこの行事。息災祈
願をした大根を味わうという庶民的風習が脈々と続くその凄
さ。家庭では再現できないその味の、隠された秘密もそんな
ところにあるのかもしれない。
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