フォー封印！攻めるベト飯＆ビール三昧！①

2009/08/04 - 2009/08/08

今回は女子（って年齢制限あり？）2人サイゴン飲み食い紀行～！
1人旅と違ってあれこれ食べられて大満足！
酒は1人でも必要充分量飲むんで問題ないんですけどね。
やっぱ食事は1人だと限定されちゃいますから。

と言うことで、今回は一人旅御用達料理の代表格であるフォーは完全封印！

ほとんど料理の紹介写真です。

エリア ホーチミン(ベトナム)

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: タクシー
• 航空会社: キャセイパシフィック航空
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）

今回は珍しい事に、空港飲みはナシ！
・・二日酔いなだけだったことは秘密・・・

キャセイパシフィック航空の香港乗継便でホーチミンに向かいます！

キャセイってあんま日本人向けサービスしてないのね。
日本語対応映画の選択肢は一つだけだった。。。

ま、そんなこたいいから、
とりあえずビールくださ〜い♪

CX　成田→香港の機内食その１。

連れが頼んだライス系。
ご飯の上に卵あんかけがかかってますね。

エビが結構存在感あり。

CX　成田→香港　機内食その２。

ミニハンバーグ２個＋フライドポテト

白人的にはパンに挟んでハンバーガーにして食べるんでしょう。

ハンバーグは軟らかくてまあまあいけました。
味はケチャップトマトソース味。

ポテトはケンタッキーのフライドポテトが萎びた感じ。

機内食のデザートはあら珍しい。
大福です！

ビールに合わないんで（いつでもビール最優先）、
食べてないけどちゃんと軟らかかったです。

成田から香港まで４時間弱のフライト。
キャセイ航空エライ！！
予定時刻にキッチリ飛んでキッチリ到着！

香港人が大陸人気質にならないことを祈る・・・

トランジットも接続良し。
30分位しかブラブラする余裕なかった。

さ、お次は香港からサイゴンへ向かいます！

CX　香港→ホーチミン便　機内食その１。

連れの「鶏肉焼きそば」。

鶏肉と椎茸のあんがかかってます。
麺は細めでオイスターソース色。

見た目はB級的においしそう！

CX 香港→ホーチミン便　機内食その２。

「白身魚のクリーム煮マッシュポテト添え」

グリーンピース入りマッシュポテトで緑色。
青豆の風味があってヘルシーでおいしい。

さて、お魚のお味は、、、
げっ！
あの上海の泥水の味がする〜〜〜〜！！
魚は中国本土から仕入れたんか？

とにかくまずくて撃沈。
マッシュポテトとソースだけ頂きました。。。

夕方ホーチミンにご到着〜。
乗り継ぎ便は意外にラクチン♪

まずはBui Vien通りに移動して、
とりあえずお約束のバインミー。
14000ドン（80円）

Bui Vien通りxDo Quang Dau通りにあるバインミー店。
最後にフライパンで温めてくれました。

パクチーとチリを多目に入れてもらいました。
具沢山でいい店です。

ただバゲットのはじの方が
ちょっと乾燥して硬いのが残念。

同じ交差点近くにある
『Quan Oc 1A』にお持込〜。
住所：１A　Do Quang Dau St.
Bui Vien通りに面してるんだけどこの住所。

ジモティーで賑わう貝料理屋。

お外の椅子にどっこいしょ。
通りを眺めながら

さあ、ビール飲むどーー♪

って、機内で4本は飲んでるけど。。。

すみませ〜ん、サイゴンビール下さ〜い！
氷も入れてね〜！

1本10000ドン（60円）

バインミーをツマミにビールでカンパ〜イ♪

ああ、ベトナム来たーって感じ。

「ハマグリのレモングラス蒸し」
多分30000ドン（180円）

厳密にはハマグリとアサリの中間っぽい貝。
身がプリプリ♪
おいしーー♪
見た目同様アサリエキスとハマグリエキスを足して2で割ったようなお味。
おそらく純粋貝ダシでかなり薄味。
でもその分貝のいいダシがしっかり味わえます〜。
レモングラス風味がいいアクセントになってるわ。

「ホタテの網焼き」
おそらく40000ドン（240円）

ホタテの上に砕いたピーナッツとネギがかかって出て来ました。
これにスウィートチリソースをチョビッとかけて、
いっただきま〜す♪
これもうまいっす〜。
ホタテも新鮮だし、ピーナッツの食感がいいよね。

ビール5本と貝料理2品＋オシボリ2000ドンｘ2
計124000ドン（720円）也。

さあ二次会行くよ！！

Bui Vien通りを東へ。

東はずれの屋台でホビロン発見！

「ホッビッロン」　1個5000ドン（30円）
テイクアウトね！

ホビロンとは孵化前の鶏卵。
13年前始めて食べたとき時は恐る恐る食しましたが、今やすっかりはまってしまい大好物に。

さらに東のはずれにはおいしそうな揚げパン屋台が。
これもテイクアウトして次の店で食べますか。

すごいふかふか〜

ベトナム料理って小麦粉と米粉の使い方うまいよね。

テイクアウトしたホビロンと揚げパンを持って
やってきたのはこちら。

『Quan 157-159』
住所：157-159 Nguyen Thai Hoc St.

Bui Vien通りとNgyuen Thai Hoc通りの角にあります。

風通しのいいオープンな海鮮料理屋さん。

ジモティーの皆さん方は
屋根のある席よりも路上に陣取ってますなあ。

交差点なんで排気ガスがすごそうだけど
ノラ的には路上大好き！

外人向けの英語メニューには
この3種類のビールしか書いてない。

書いてないけど
「すいません、サイゴンビールありますか？」
って聞いたらあっさりあったぞ！

ビール来たから、
さてお持込ホッビッロ〜ンopen！

塩胡椒、ライム、タデの葉の3点セットも
もちろんテイクアウトしてきましたよ。
そこら辺はぬかりありません。

中身は複雑な構造です。

左側の黒いスジスジはおそらく体表になる部分？
毛っぽいです。
中央に立派な血管が1本走ってます。

裏っかえした図。

中央の黒丸部分はおそらく「目」でしょう。

卵の上の部分をかじったら
ここがムニュッって飛び出してまた引っ込んだ！

ライムを搾った胡椒塩をつけて、
一緒かあるいは口直しにタデを。

半分まで食べた図。
真ん中に隔壁みたいに白身の壁があって
左右対称に分かれてますね。

これは結構孵化が進んでる方の卵だった。
軟骨のジャリ感＋鶏肉っぽい部分＋ゆで卵部分が渾然と相まって、
かなり完成度の高い食物ですよ！

日本じゃこういうゆで卵売っちゃいけないのかな？

「空芯菜炒め」
30000ドン（180円）

緑も鮮やか、シャキシャキしてます。

アジアの定番料理ですな。
相変わらず確実においしい一品。

ビール5本60000ドン＋料理2品で
コチラの店の会計115000ドン（660円）

総評：
2軒ハシゴ＋
テイクアウト（バインミー＋ホビロン＋揚げパン）

本日のお会計約260000ドン（1500円）也〜

1人750円でした。

「蟹肉とアスパラガスのスープ」
25000ドン（150円）
この店のこのスープは蟹ワッサワッサ！

あっさりした味付けに胡麻油の香り。
パクチーがさわやかでよく合うわ〜♪
以前よりアジノモト感じず、おいしくなった気がする。

パクチー嫌いの人には申し訳ないですが
このスープからパクチー抜いたら多分おいしくない。

帰り道のシントー（フルーツシェイク）屋。

アボカド好きの友人に「アボカドシントー」勧めたんです。
結果、青臭くて飲めないと。
確かに胡瓜っぽいアボカドジュース。
渋みも残ってるしね。
多分選ばれたアボカドが熟れてなかったんでしょう。

意外にトマトシントーのが外さないかも。
トマト＆コンデンスミルクの組合わせが意外にうまいんニャー。

今回の旅は直前予約で探した安ツアー。
本来ツアー指定のリバーサイドホテル（ぼろい方ね）が取れなかったということでこちらへ。

『Bong Sen Hotel Annex』
住所：61-63 Hai Ba Trung St.

ノラはここ二回目です。

部屋ショボメ、設備中級だけど、
日本人的に「これだけは許せない！！！」
って言う地雷がないんで、
ツアーによく使われる按配ホテル。

部屋は20?くらいでしょうか。かなり狭い。
なぜか洗面所は広々〜。8?くらい？
日当たりは東南向きで超良好。

広いだけで、ジメッとした窓無し国営ホテルの部屋よりは全然いいんじゃないっすか？

このホテル、ネット手配相場一泊5000円前後。

部屋の窓からの下方向の風景。

普通のサイゴン市民の住む場。

部屋の窓から上目線の風景。

昔はこんな高層ホテルなかったのに。
すごいぞベトナム！

ボンセンホテルアネックスの朝食ビュッフェ。
宿泊客は全員タダのノーチェック。

品数は少なめだけど無難に何でもおいしい。

強いて言うなら麺コーナーがあるといいか。

卵は頼むと作ってくれます。

お粥、チャーハン、野菜炒めなど。
白粥に塩漬け卵、スルメ、奈良漬、茸煮をトッピング。
塩漬け卵がいい味出しておいしいんですよ。

コーヒーは濃くておいしいけど、ベトナムテイストは薄い。
焙煎香ばしいベトナムコーヒーだったらもっと嬉しい。

ボンセンアネックスの朝食レストランの
ベランダからの眺め。

テラス席が2つあって、夜来ると意外に穴場かも？！

ちゃんと川も見えてるし。

ホテルのベランダから見えたサイゴン川に来てみた！
（あくまで早起きしすぎてすることがないから来た訳では・・・）

見た目通り何もないドブ色の川。

でも意外に目黒川ほど臭くないぞ（笑）

2日目昼飯は老舗のこちら。
『Thanh Nien』（タインニエン）
住所：11 Ngyuen Van Chiem,Q1
ハイバーチュン通りとの交差点近く。

中庭がいいね！うちら中庭座るわ！
とりあえず「333ビール」25000ドン（150円）

相場の2倍で高いけど
100円未満の違いだから見なかったことに。

入店5分後には激しいスコールが！！！

よかったね〜〜店入っといて・・・

最初に来たのがコレ。

「Goi Cuon」ゴイクォン　4本65000ドン（390円）
お馴染みの生春巻き。

一本にエビが3尾入ってるのは、中級店以上。
食堂や屋台だと2尾が普通。

うん！！
やっぱ1989年創業20年目の店だ。

ゴイクォン、ひからびてない。
エビ多い。香草ギッシリ。
タレも市販のものに頼ってない。

うまい！★★★

「Oc Nhoi」オックニョイ　
タニシの肉詰め　85000ドン（500円）

ノラの基本方針：
一、「死ぬまでにできる限り多種類の食べ物を味わうべし」
二、「死ぬまでの食事はあと三万回。その中の一食とする価値のない物は食すべからず」

タニシ料理なんて日本じゃ食えないじゃないっすか〜
これ食べたかったんだよね〜〜♪

ちょいと並べてみた。

カワイイ♪

この飛び出たレモングラスは一体？

両端のレモングラス引っ張ると身がきれいに出てきた！

ベトナム人って頭いいよね〜。
合理的なアイデアに驚かされること多々あるもん。

拡大図。

鶏ひき肉にタニシの薄切り（黄色い部分）と香草を
練りこんであるようです。

一個に一枚の割合でシソが添えられています。

シソの葉っぱにくるんでスイートチリソースを付けて
いざ、いっただきまーす！

おお！！超うまいじゃん！！！

プリプリした肉団子の中にコリコリしたタニシの身が存在感あります！
サザエっぽくて香ばしい貝の風味♪
シソがさわやかで相性抜群。

ノラ的お気に入りベトナム料理に登録しました！

「ホウレン草炒め」　55000ドン（330円）

定番においしかったような。
タニシに気を取られてあまり印象なし。

「Com Tay Cam」　土鍋炊込みご飯
　90000ドン（540円）
具は鶏肉、しょうが、タケノコなど。
かき混ぜると底の方のオコゲが香ばしい〜♪

鶏胸肉が多めだけど、全然油っこくない。
生姜が効いてて意外にサッパリ、アッサリ。
でもしっかり鶏の旨味が染み込んでます。
やっぱりオコゲがおいしい〜！

全部おいしかった！
料理全般、すごく丁寧に作っている印象。

店はかなり広いです。

料理おいしいし、
ダラダラできる雰囲気のせいで（？）、
ビール高いのになんと８本も飲んじゃった！！

空き缶とタニシの貝塚ができちゃいました〜。

雨が上がって陽射しが差し込んできやした〜。

とても素敵な中庭です。

但し一つ難点が・・・

そう、コイツです。

屋外席はハエが多い。
油断してるとお料理にonします。

ノラはハエがたかってもあまり気にならない方ですが、気になる人は屋内席がいいかも。

このハエさんカップル、チューしてます。
こうやってハエが増えてくんだな・・・

おしぼり代を会計から引いてもらうのは忘れません。

ビール８缶！と料理４品で
お会計〆て495000ドン（2950円）
１人1500円弱。
今回の旅で一番高い食事となりました。っていうか飲み代か（笑）

でも大満足の昼食でした。
ビールがもうちっと安ければ最高！