☆篤姫の里で水産加工品品評会とおまけに「寿司王リッキー・チエン｣がやってきた

2009/07 - 2009/07

指宿市岩本は篤姫の里で海岸線の眺めが素晴らしい場所です。岩本は水産の基地としても有名で、県はここに水産技術開発センターをつくりました。・・ここで年に１回｢水産物加工品品評会」が開催されます、今年も審査員をしました。・・・・AND　鹿児島市場には世界の「キング・オブ・スシ」のリッキーが訪ねてきました。気さくな人です。

エリア 鹿児島

リッキ・チエンの｢板前寿司」は築地市場まぐろ初セリで大間産クロマグロを約１０００万円で落札しました。２年連続です。・・・キロ７５０００円ですよ♪・・・今年は「銀座久兵衛」とシエア-らしいですが・・・

午後は香港輸出研修会でトークショー・・・

リッキーは香港でTV番組にも出演していて、「香港で売られている、和牛も急に佐賀牛が増えてきましたよね・・・」と質問したら、別の人から「リッキーがTVで宣伝してから、急に変わりました・・」と聞いて・・・食に関しての影響力にビックリしました。

魚を見る目は真剣です。・・・以前、日本の寿司屋で修行したらしく・・・最初に味千ラーメンを香港向けマーケテイングで成功させ（某有名ラーメン店などは、日本の方法を押し付けすぎてなかなか成功しないと教えてくれました。・・）　　寿司で・香港で・成功するという夢を実現したのです。・・・その後市場食堂で食事しましたが、魚の味の研究をしながら・・・面白かったのは、カロリーを気にして、ご飯は食べませんでした。大減量を経験したみたいです。・・・（アッ・　言ってしまった。）

鹿児島の漁具の展示です。

水産技術センターは、資源管理・環境・も場造成・水産加工・魚病・種苗生産・・などに取り組んでいます。

貝・珊瑚などの展示

もう１０年くらい審査をしていますが、毎年工夫を凝らした製品がでてくるので楽しみです。　　指宿の旅館組合の女将さん代表も審査に参加です。

カンパチを豚肉のシャブシャブのよう長くカットし、シャブシャブで食べさせます。

練り製品だけで凄い数で、この中でピカリと光る作品を見つけ出すのです。・・・不思議といい製品は、みんなを動かします。

ハンバーグにして、子供が食べやすくしています。

魚肉麺です。

薩摩揚げにアシタバを練りこんでいます。

ゴマとサツマイモのペーストを使用した、新しい発想の練り製品。・・・・伝統の薩摩揚げと戦います。・・・刺激が出ていいのでは・・・・伝統対新商品・・・鉄人２８号対エバンゲリオン・・・

私の好きな串木野の老舗メーカーです。

このウニも絶品です！

空港でも見ますね・・・

伝統の極・・・「薩摩本枯節」の最高級品