09年07月05日（日）、宮城からのいただき物シリーズ。

2009/07/05 - 2009/07/05

　仙台麩、ご近所のヤッシーさんから。

　これは、娘の好物でもある。

エリア 宮城

• 交通手段: 徒歩

　仙台麩。

　分かりやすく説明すると、それは「油麩」ということになる。

　「仙台麸」は上質な小麦粉のたんぱく質（グルテン）を

主原料として練り合わせ、良質の植物油を使って、長い時

間をかけて揚げたものです（山形屋商店ＨＰより）。

　山形屋さんのＨＰには、つけ麺やカレーうどんが麩を活

かしたお勧め料理ということで紹介されていますが、我が

テリカラ家ではこれからの季節、そうめんの出汁をとるの

が一番人気です。

　みそ汁にもよく使います。