ルドルフ皇太子ツアー　ブダペスト２日目　その３

2009/04/01 - 2009/04/11

　お昼ごはんです。びっくりしたのは、わたしがフリータイムを利用してでも行ってみたい！と思っていたお店につれていかれたこと。
　うれしい〜〜〜！！！

エリア ブダペスト(ハンガリー)

　エルゾ・ペスティ・レーテシュ・ハーズ
　地元の人にはレーテシュ・ハーズで通じるみたい。

　まずはスープが出てきました。そうめん入りコンソメ。
　いや、ほんとはそうめんじゃないと思うけど。日本人にはそうめんとしか思えないです。

　スープをいただいている間に、レーテシュ作りの実演を見せてもらいます。
　レーテシュ、というのは、オーストリアでいうシュトルーデルのことです。
　ハーズは、英語のハウス。
　店名のレーテシュ・ハーズは、シュトルーデル・ハウスという意味になります。

くるくる。

一瞬で。

びろーん。

テーブルいっぱいにのばします。

どんどんひっぱる。

丈夫。

油を塗ります。これはひまわり油だそうです。

　生りんごの細切り。ハンガリー風、アプフェルシュトルーデルです。

　具を一列にびーっと並べる方法と、このように、一面にばらまく方法があります。

　ハンガリーでは、生のりんごでアプフェルシュトルーデルを作るそうです。

　テーブルに広げた布を利用して、くるくる。

　ちなみに、これはもう一種類、くるみの餡で作ってくれたレーテシュです。
　こちらは一列に具をのばしています。

　３等分します。包丁の長さがそのまま、一本分のレーテシュをはかる物差しになります。

　鉄板に３本のせます。

　油をぬりぬり。
　そしてオーブンへ。

　焼いている間に、メインが出てきました。
　ポテトのレーテシュ。ほくほくして、すっごくおいしい！コロッケの中身みたい〜。オムレツの中身みたい〜。
　と、わたしは大喜びだったのですが、「じゃがいも一個分、ごろっとはいっていて、いもでおなかがいっぱい〜」というネガティブな意見も。
　でも、味はとてもおいしかったですよ！　たしかに量は多かったが。
　上の赤黒いのは、キャベツのワイン煮です。わたしはこれがダメでした。ちょっと食べてみたら、味はおいしいんですが、あああ〜、絶対、酔っぱらう〜、というほど、アルコール分が残っていた。
　わたし、甘酒一杯で２時間昏睡状態になるほど、アルコールがダメな体質なので‥‥

　さてさて。さっき実演で作ってくれたデザート２種類のレーテシュができました。
　りんごの方は、生りんごを焼くと、ちょっとすっぱいのね‥‥むしろ、全然期待していなかったくるみの餡の方が、栗ペーストみたいで、甘くておいしい！
　でも、量が多かったので、完食は無理でした。

　コーヒーか紅茶か選べと言われて、胃の弱いわたしは紅茶を選択。
　したはずですが‥‥グリーンティー？
　に、なぜレモンがそえられている？
　しかも、この色はいったい‥‥
　飲んでみると‥‥ほうじ茶！！！！！
　まちがっている。なにかが、まちがっている。
　さすがにレモンは使えませんでした。

　おまけ。お手洗いの洗面台です。とってもきれい〜。みんな喜んでました。
　これを見るために、みんなわざわざトイレに行っていた。

この旅行記へのコメント （2）

• まみさん 2009/07/29 12:17:19

  おひさしぶりでーす

  シュトゥルーデルの作り方、とっても面白かったです@@
  私も今度ブダペスト再訪することがあったら、このお店チェックしなくちゃ。

  ゆきさん からの返信 2009/07/30 19:38:36

  RE: おひさしぶりでーす

  > シュトゥルーデルの作り方、とっても面白かったです@@
  > 私も今度ブダペスト再訪することがあったら、このお店チェックしなくちゃ。
  
  　こんにちは〜。
  　ここは、たいやき屋さんみたいに、お店をはいってすぐのところで実演販売していました。
  　わたしたちはツアーで行ったので、特別にああやって見せてくれたみたいです。
  　味がおいしかったんですよ〜。ツアーの間、ずっとおなかがいっぱいだったので、間食ができなかったんですが、ぜひもう一度行きたい！と思うお店でした。
  　お値段も高くないし、ランチもあるし、おすすめです。