キリンビール仙台工場でビールのお勉強　2006（5月・9月・10月）

2006/05/27 - 2006/10/18

2006年はキリンビール仙台工場へ行く機会が3回もあったので、まとめてみました〜。

★2006年 5月　ビールの教室

★2006年 9月　キリンビール仙台工場見学会

★2006年10月　「日本のビールのさきがけ」ヘンドリック・ドゥーフのビール試飲会

キリンビールでは全国で色々なセミナーを開催中。
サイトから応募できます→http://www.kirin.co.jp/about/beerseminar/
以前は無料だったんだけど、今は受講料がかかるみたいです・・・。

エリア 宮城

• 交通手段: JRローカル

＜2006年 5月　ビールの教室＞

仙台駅から仙石線に乗って多賀城駅へ。
マンガッタンライナーでラッキー♪
多賀城駅からは、無料シャトルバスでビール工場へ。

ジョッキ型の電話ボックスがお出迎え。
泡の感じがなかなかリアルでおいしそう〜〜〜♪

まずはビール工場の見学。
写真撮影禁止＆製造ラインがストップしていて残念。


製造工程を見ていくなかで、おもしろかった話が1つあったのでご紹介。

おなじみの麒麟のマークの中には「キリン」の隠し文字があるそうです。
今まで気付かなかった〜！よ〜く探してみてね。

偽物と区別するためとか、デザイナーの遊び心ではないかと言われているらしいけど、資料が戦災で焼失してしまい、今となっては何故隠し文字を入れたのかは謎だとか・・・。

見学の後はビールの教室。
カリキュラムは「ビールの歴史」「麦からビールへ」「もっとおいしく、楽しく」「ビールと健康」。

途中ブランド当てクイズがあり、3種類のビール・発泡酒を飲み比べ！

色の濃淡と味わい、後味で判断するも、何度も繰り返し飲んでいると、わからなくなってしまう〜。
でも、先生のヒントもあってなんとか全問正解♪

クラシックラガー、一番搾り無濾過《生》、麒麟淡麗〈生〉の飲み比べだったけど、どれも出来立てでおいしく、クイズは難しかった・・・。

「もっとおいしく、楽しく」ではマイルドタイプの「三度注ぎ」を実際にやってみる。


初めはゆっくり、途中から勢いよく泡を立てるようにできるだけ高い位置からビールを注ぐ。

しばらくおいて、泡が半分におさまるまで待つ。

2度目は泡がグラスの上に出るギリギリまでビールを注ぐ。

少し待って、最後に静かに注ぎ足し、泡を1.5cmまで上げる。

ソフトクリームみたいな泡がこんもり♪
本当にマイルドでビールが苦手な人でも飲みやすいんじゃないかな〜。

最後には工場出来立てのビールを、工場限定のグラスで・・・。
おかわり自由♪

これがまた泡がクリーミーでスッキリしていておいしかった〜！

＜2006年 9月　キリンビール仙台工場見学会＞

ここからは携帯撮影なので、写真が小さいです。

2度目のビール工場見学。
今回はパッケージング見学コースも稼動中。
たくさんの瓶ビールが運ばれていく様子はなんだか楽しかった。

工場見学の後は出来たての美味しいビールとランチをいただく♪
（2度目はランチ付きの工場見学）

その後はビールの教室。
前回同様、3種類のブランド当てクイズもあったけど、
既に酔っぱらいで、今回ははずしてしまった・・・。
ビールの三度注ぎでは先生にお褒めの言葉をいただく！

一番搾りの空き缶の山・・・
ではありません！！

キリンビール仙台工場で売っているチョコレート。
ほのかな苦味が大人の味。

＜2006年10月「日本のビールのさきがけ」ヘンドリック・ドゥーフのビール試飲会＞


ランチはキリンビアポート仙台にて。
ビールを使った料理の中から「ビールピザ」をチョイス。
生地にビールを使っているのかと思ったら
ソースに使っているのだそう。
ビールの味は感じなかったけどおいしかった。

ビール5000年の旅　探求プロジェクトは、ビールの歴史、科学、生活文化などの研究の一環として2001年からスタート。

第1弾　「ビールのルーツを探る」古代エジプトビールの復元

第2弾　「現代のホップビールのルーツを探る」中世グルートビールの復元

第3弾　「日本のビールのルーツを探る」日本のビールのさきがけの復元

エジプトビールは労働の報酬、中世グルートビールは家庭の味。
では、日本のビールのさきがけは・・・？

日本で初めてビール醸造を行ったのが長崎・出島のオランダ商館長だったヘンドリック・ドゥーフ。
ナポレオン戦争のため物資に困窮し、オランダ語の家庭百科事典を参考に1812年頃、ビールを醸造。

写真はヘンドリック・ドゥーフのビールとホップのかわりに使用された丁子。
復元されたビールは苦味がなく、甘さとコクがあり黒ビールに近い味に感じた。

初めてビールを醸造した日本人は蘭学者・川本幸民。
オランダ語で書かれた化学の本を参考に化学実験の１つとして、1853年ビールを醸造。
このビールの試飲はなかったけど、ほのかな甘味と豊かな香りが特徴のビールらしい。

日本ビール産業の祖はウィリアム・コープランド。
1848年にドイツ人にビール醸造を学び1864年に来日。
1870年に日本に住む外国人向けにビールの醸造販売を開始し、1881年には日本人向け特醸ビールを発売。
こちらのビールは麦芽由来の芳醇な口当たり、味わいで、甘味のバランスの良いビールらしい。

1人のオランダ商館長の「自家醸造」、1人の日本人の「化学」としての醸造、1人のアメリカ人の「産業」としての醸造があり、現在のおいしいビールがあるんですね〜。

この旅行記へのコメント （4）

• Noririnさん 2009/07/06 23:13:35

  こういう勉強は進んで受けたいです！

  ぱぐうさん　こんばんは
  先日はご訪問＆書き込み有難うございます。
  
  １年に３回もビール工場へ行かれるなんて・・・流石です。
  ビールのブランド当てクイズや三度注ぎなど
  こういうお勉強なら何度でも受けたいですね（笑）
  
  最後は出来立てのビールをいただく。。。
  くぅ〜夏の受講は競争率高そう。
  
  またお邪魔しますね♪
  Noririn

  ぱぐうさん からの返信 2009/07/07 21:44:01

  RE: こういう勉強は進んで受けたいです！

  Noririnさん、こんばんは。
  
  > 先日はご訪問＆書き込み有難うございます。
  
  こちらこそ〜ご訪問＆書き込みありがとうございます♪
  
  > １年に３回もビール工場へ行かれるなんて・・・流石です。
  > ビールのブランド当てクイズや三度注ぎなど
  > こういうお勉強なら何度でも受けたいですね（笑）
  
  何故かこの年はビール工場に縁がありまして・・・。
  私の場合、ビールを飲むとお勉強したことを忘れてしまうので
  お勉強の意味がないかもしれません（汗）。
  
  > 最後は出来立てのビールをいただく。。。
  > くぅ〜夏の受講は競争率高そう。
  
  そうですね〜夏は（も？)やっぱりビールですもんね。
  
  > またお邪魔しますね♪
  
  私も素敵な写真を拝見しにお邪魔します〜！
  
  

• vivyさん 2009/04/17 17:46:16

  はじめまして〜☆

  ぱぐうさん　はじめまして
  
  いつも訪問して下さってありがとうございます。
  
  表紙の電話Box、なんとも言えない泡具合ですね。
  美味しそう。。
  サントリーのビール工場見学は行ったことあるんですが、そことはまた違うビールの注ぎ方に「へぇぇぇ〜〜」です。
  
  キリンの方がおつまみがちょっと豪華かも〜（笑）小岩井のチーズオニオン風味なんて素敵過ぎます！←大好物なので
  
  キリンロゴに隠されてる文字、早速探してみます！
  
  ビール好きにはたまらない旅行記に乾杯☆　
  vivy

  ぱぐうさん からの返信 2009/04/17 22:03:11

  RE: はじめまして〜☆

  vivyさん、はじめまして。
  
  > いつも訪問して下さってありがとうございます。
  
  こちらこそいつもご訪問ありがとうございます！
  
  > サントリーのビール工場見学は行ったことあるんですが、そことはまた違うビールの注ぎ方に「へぇぇぇ〜〜」です。
  
  サントリーとキリンではビールの注ぎ方が違うんですか〜。
  アサヒやサッポロも、ちょっと違うのかもしれませんね。
  
  > キリンの方がおつまみがちょっと豪華かも〜（笑）小岩井のチーズオニオン風味なんて素敵過ぎます！←大好物なので
  
  小岩井はキリンのグループ会社なので、よくおつまみとして登場します（笑）。トレーには他にも色々おつまみがありましたよ。
  
  > キリンロゴに隠されてる文字、早速探してみます！
  
  是非是非探してみてくださ〜い！！