はこちゃんまんじゅう

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沢渡温泉の玄関口、下沢渡で手作りされているのがこの「はこちゃんま
んじゅう」

地元では、熱烈なファンを含めてチョー人気商品です。

このまんじゅうは、いわゆる炭酸まんじゅうで重曹でふくらませた皮に
あんこをつめたもの。

ノスタルジーを感じさせる田舎料理の代表ともいえます。

しかも見ての通りの武骨さ加減。

はこちゃんとはもちろんこのまんじゅうを作っているおばちゃんのニッ
クネームです。

計量などしない、良くいえば職人仕事ですがかなりのアバウトさが感じ
られます。

見た目では、どうもイマイチっぽい感じがします。

ところが食べてみる他の同じような炭酸まんじゅうとは一線を画すおい
しさがあります。

ほどよい皮のふくらみ具合や甘味と塩味の絶妙なバランスのあんこな
ど、ファンがいるのも納得のまんじゅうなのです。

それもそのはずで、このまんじゅうならではのこだわりがあります。

すべて手作りなのはもちろんですが、特筆すべきはあんこ。

あずきから煮て作るのは当然。

しかも煮るのにはガスを使わず、炭を使っています。

しちりんにおこした炭で煮るあずきは、ひと味違うのだとか。

遠赤効果なのかもしれませんが、そんなことよりとにかくひとつ食べて
みることをおすすめしたい、はこちゃんまんじゅうです。
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群馬の温泉　沢渡温泉　宮田屋旅館

http://www3.wind.ne.jp/hokota2/


TEL 0279-66-2231

群馬県吾妻郡中之条町上沢渡２１６３−３

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