‘ホスピタリティ’シリア･‘ナショナリティ’ヨルダンへの旅 　～お料理編～

2008/09 - 2008/09

シリア・ヨルダンの旅に行ってきました。

その土地ならではの、お料理を楽しむのも旅の醍醐味ですが‥‥
ラマダン中だったこともあり、シリアではレストランにアルコールはおいていないそうです。外国人が利用するレストランにはあるようですが、ノンアルコールビール、不思議な味のするビールらしき飲み物。
お飲みになる方は工夫が必要でしょうか？

お水を買っただけなのに、チャイをふるまっていただき
チャイを飲みに入ったホテルのカフェでは、デーツの箱詰めを
手土産に持たされ‥‥
「ホスピタリティ」と微笑んでくれるシリアの人たち

エリア シリア

〜シリア〜

手前はサフランライス
　　細長いお米でした

ホテルでの食事は、ビュッフェ方式が多かったです。
アラブ式のパン、ホブスに野菜や肉などをはさんで食べます。

ファルドスタワーの夕食

クリームベースのシチューに、タマゴ大の大きさの何かが入っていました。
スパイシー味のひき肉でコロッケみたいな感じ

スークの中のスパイス屋さん

ラマダン中なので、ノンアルコールビールが出されました。ビールの味はあんまりしなかったような‥‥

レストラン内部

ラマダン中だったので、現地ガイドは水一口さえ飲まず、当然昼食も召し上がらず
時間になるとメッカの方を向いて祈っていました

レストランの入り口には、小物類がショーケースに置かれ、売られていました

アラブ料理によく登場するペースト
ナスやきゅうりのペーストがメジャーでしょうか。

トマト味でもデミグラッソソースの味にもよらない
微妙な味だった

パルミラの SANDS HOTEL の夕食のデザート

このアイスクリーム「焦げた」味がするのです。
とても不思議な味でした。
翌日の朝食のヨーグルトも「こげ味」
現地ガイド曰く、「この味はここだけ」と必死に訂正していました。何のミルクを使っているのでしょうか‥‥

チャイがふるまわれます。
お水が合うのでしょう、日本の軟水では出せない味わい

カブシー

結婚式などのお祝い事にふるまわれる伝統料理

子ひつじさん　の頭部が‥‥

ヨーグルトをかけて食べます
お味は‥‥

お水を買っただけなのに
チャイをふるまっていただきました
ホスピタリティなんだそうです

何故か照明がピンク色
でもレストランなんです

ミネラルウォーターもアラビア語（当然ですが）
反対側に英語表記がありました。

パルミラ市内の八百屋さん

パルミラのバーで

トマトジュースの香りのするビールを飲んでいたら
オーナーが「ホスピタリティだ」と言って出してくれたケーキ。オーナーのお母さまの手作り。
ハチミツが程よく？きいたスイーツ

クラック・デ・シュバリエ内にあるレストラン

城内の最上部にありました

ミックス・グリルの串焼きを
クレープのような薄いパンで串からはずして
お皿に載せてくれました。

このお兄さん、ちょっと‥‥

バラのアイスクリーム

本当は食べてみたかったのですが、体調不良だったので、ショーケースだけ
どんな味だったのだろう

〜ヨルダン〜

ジェラシュのレストハウスにて

ホブスを焼いています
マンサフもありましたが、何せ体調不良で‥‥

アンマン市内にあったバーガーキング
ドライブスルーもあります

バーガーキングの隣にあったケンタッキー
カーネルおじさんまでは分かりませんでしたが

アンマン市内にあるスタバ

オリジナルタンブラーも売っていました
空港にもあったけどね

ベドウィンのテント風のレストラン

客人をもてなす時にふるまわれる「マンサフ」の予定でしたが、ラマダンで変更。

隠されて出てきたものは‥‥

ビーフ、ラム、チキンのグリルでした
クラック・デ‥‥の時の方がおいしかったな

どら焼き？みたいですが、ややかためです。
ナイフで切ると、ハチミツが生地からあふれてきました。とても甘いです。

ペトラ遺跡のパッケージに包まれたアイス

登録商標とかないのかな？

パッケージの金色はチョコレート味で
銀色はバニラだったかな

モーベンピック・リゾートで

モーベンピックブランドのアイスクリーム
９月にはすでにホテル内店舗はなく
レストランでメニューをもらっての注文

イチゴのジェラート

モービンペックはアイスクリームで有名です。