おいしくどこか懐かしいイサーン料理＠バンコク

2009/02/03 - 2009/02/03

アパート近くのタイ東北（イサーン地方）料理がたまたまアパート近くにあったのでしかもそとから見る限り人はたくさんいるし、しかもキッチンは路上でガンガンおなかがすいた僕には刺激的すぎる美味しそうな匂いと煙をもうもうとグリルから出しているし（ある意味真のオープンキチン）しかもそのグリルをみたらなんと炭火だし。。。
ここは絶対うまいに違いない！はいったら大成功！
まずは手始めに何年たってもうまく言えないカオニャーオ（竹筒に入ったもち米）とパップーンフライデーンン（くうしんさい炒め）とシンハービール、ソムタムを注文。隣を見ると鍋らしきものがテーブルの真ん中に。聞けば東北鍋料理でその名もチンチョムというらしい。さっそく頼んでみると炭火の鍋の中に野菜やらの肉団子やら
エビやらをぶっこんで待つこと数十分。少しにんにくの効いた辛いたれをつけて食べたら完全ヘブン！感動しているのも束の間周りを見ていると先ほどタイ風オープンキチンでグリルしていた鳥のグリルが。。。あの匂い煙が口の中に入ると思っただけで感動なのにさっそく一人前を注文。綺麗な色をした鶏肉が皿に盛られるなり、それを
平らげ、ビールで押し込む僕。タイに来たらコアリズム毎日やって、食生活も改善して今年は健康診断の結果もバッチリで、メタボリックシンドローム予備軍から脱出してなんて日本にいるときには壮大な計画を立てていたのですが、このままだと計画倒れどころか、予備軍どころか一軍昇格間違いないって感じです。
ちなみにデザートにはエビの蒸したものでした。。。明日からがんばります。とりあえず今日はおなかいっぱいなのでコアリズムは小休止。。

エリア バンコク(タイ)

ビアチャーンが本当は飲みたかったのだが。。。
でもギンギンに冷えたシンハーもおいしいです

東北地方の代表料理　ソムタム　タイ
青パパイヤのサラダです。少し辛さを抑えて作ってもらったほうが酸味が程良く効いてＫン的には好きなんです

奥にあるのは付けあわせの生野菜。

ちなみにこのレストランの場所はSILOM HOLIDAY INNを背にマヘーサック通りをまっすぐ１０分ほど歩いた左側にあります

タイのもち米。竹筒に必ず入っており、炊きたて感といいもっちり感といいこれと次の写真のMORNING GLORY があればいつまでも暮らせます

タイ料理で一番好きな”パップーンフライデーン”英語名MORNING GLORY炒め
ちょっとけだるく言うと必ず伝わります

これともち米さえあれば。。。。タイに暮らせます

ここのはニンニクが大きくて最高においしい

タイイサーン地方のもう一つの名物料理。チムチョムという炭火鍋料理。
野菜やら鳥のすり身やらをぶっこんで甘辛ソースに浸して食べます

鳥のすり身をまずはぶっこみ

待っている間に頼んだエビのあげたものが出てきて

これがまたシンプルな味で美味しい

鍋につけるソース　奥が激辛く、手前が甘辛すっぱい

途中からわけわからなくなりすべてぶっこんで食べてました

鶏肉がある程度煮込んできたら野菜をぶっこんでもう少し

美味しく頂きましたエビ君

ここもお客さんはエアコンのガンガン効いた屋内ですが、当然キッチンはオーペンキッチンというか路上。。。

鳥を炭火で焼いているところ。味付けはナンプラーのみでシンプルな味

この旅行記へのコメント （3）

• けりーさん 2009/09/15 13:30:41

  おいしそうですね。

  バンコク＿イサーン料理　とググりましたら、このページにたどりつきました。
  おいしそう。めちゃ、おいしそう。
  カオニャオと空芯菜とガイヤーンとビール。あ、ソムタムも。
  実は、来週一週間タイにいくのですが、最終日のみバンコク泊でしかもHoliday　IN　Bangkokなので、ぜひ行ってみたいと思います。

  cervo-montagnaさん からの返信 2009/09/27 14:16:49

  RE: おいしそうですね。

  > バンコク＿イサーン料理　とググりましたら、このページにたどりつきました。
  > おいしそう。めちゃ、おいしそう。
  > カオニャオと空芯菜とガイヤーンとビール。あ、ソムタムも。
  > 実は、来週一週間タイにいくのですが、最終日のみバンコク泊でしかもHoliday　IN　Bangkokなので、ぜひ行ってみたいと思います。
  
  こんにちわ
  
  ご訪問ありがとうございます。最近バタバタしてアップしておりませんが、またお時間ありましたら訪問してください
  
  ＨＯＬＩＤＡＹ　ＩＮＮはシーロム通りですか？最近はこの地域はインド人が多く美味しい？インド料理が増えてます
  
  タイ訪問は楽しかったでしょうか？またお話聞かせてくださいませ
  
  
  ＣＥＲＶＯ

  けりーさん からの返信 2009/09/28 15:23:28

  お返事ありがとうございました。

  はい。とってもたのしかったです。ｖがー
  わたしのホリデーインは、チットロムの方でして。。。。(^^ゞ
  伊勢丹前の、イサーン屋台でタイのお客様がたに助けていただきながら
  鍋と白身の魚の香草？を口から入れて焼いたものとか、豚のおなべとか
  豚の焼いたものとかビール大３本と楽しくいただいて、なんと！！！
  620Bでした。\(◎o◎)／！
  
  英語のメニューもあったのですが、となりに座ってらしたOLさんたちが助けて
  くれて、オーダしてくれました。鍋はわたしがオーダしたけど・・・・
  
  料理ごとにソースも違って、かなりおいしいものでした。
  初タイの連れも「これならぜんぜんOKだよ」とよろこんでました。
  
  また旅行記を掲載したいと存じます。
  あ、ホアヒンもよかったですよ。(*^_^*)