札幌駅まで来たら、華蘭亭を知らないと損をした気分になるかも??

2008/09/08 - 2008/09/08

札幌駅傍のホテルモントレー札幌内にある　創作料理　華蘭亭は札幌へ来たら是非とも食事をされるみる事をお勧めします。
とにかく、ホテルレストランにしては安価ですが　それでいてとても質感が高く量もあり、お腹いっぱいになります。札幌というとすすきと考えがちですが、札幌駅周辺のお店は観光地価格で特に海鮮ものと言う北海道に来たら食べたくなるものは東京などよりも確実に高く　その割に物が悪く量が少ない物が出てくるお店に多く出会いました。
地元の人に聞くと港の競りで良いものは大都会に持って行かれるので地元人は札幌では決して蟹などは食べず、海辺に行って食べるそうです。　確かに　何軒か行ってみて金額がもの凄く高いのに驚きました。　しかし、驚くほどに量も少ない。

私が偶然見つけた華蘭亭ですが、目立たないところにあるのですが、ここの料理長の質感はもの凄く高く　それでいてホテルとしては驚くほど安い金額で提供されています。
地元の人は良く知っていて、お昼などは地元の人で混雑しています。地元人で混雑するお店に外れところはまずありません。
一度行けば、必ずまた行きたくなります。こんなお店は日本中を旅しても数えるほどしかありません。
おかげで私はここの料理長のファンになってしまい、札幌に行ったら　ここで食べる食事が最大の楽しみになりました。
残念なのは、ここで良いのは　このレストランだけです。
でも、華蘭亭　の昼食と夕食は札幌の旅の記憶に残るはずです。　
一度行かれると、大半の方はファンになられると思います。
私は毎回何が出てくるか??　何時でも料理長のお任せメニューにしていますが、同じ物が出てきた事がない事と　今まで私が何を食べたかを全て覚えておられる事に　本当のプロの凄さを感じました。
勿論、次回も必ず行くのはここ　　華蘭亭です。
高くて美味しいのは当たり前ですが、案外高くて不味いところが
多いものですし、ここの料理長は素材の全てを使い切り極力ゴミにしないと言うポリシーにも感心しました。　これも本質的なエコですから!!

エリア 札幌(北海道)

ここだけの話ですが??、この箸置き　どことなく　
ここの料理長に似ているような????

３種類のトウモロコシのスープ　左右は冷製　真ん中は暖かいという　　憎いもの!!

素材は全てトマトです

一番驚くのは、　この価格です