2008/10/10 - 2008/10/16
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寧波遣唐使さん
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こうもり
哺乳網 脊椎動物門 動物に属する。
昔 動物にも、鳥にも属さないというイソップ童話があったが、ネズミに近い哺乳類に属する。
世界では中国が蝙蝠の蝠が福と同義のため幸運のお守りとされた。
欧米では吸血蝙蝠、バットマン等どちらかというと暗いイメージがある。
日本では谷地カラスとともに鬼をはらういから護符とされる。
夜明谷精湯
四川料理に ”夜明谷精湯”がありこれは「蚊の目玉のスープ」である。
それはコウモリのたくさんいる洞窟で蚊を食べるコウモリの排泄物を取り、
それを水で洗うと眼玉だけは、固いキチン質なので消化されずに残り、
それを集めてスープ仕立てとする。
コリコリとした食感が絶品
こうもり自体はねずみに属するから、たべれれるのだろうが、見るからに筋っぽい
http://advance.nobushi.jp/
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