回顧録　　生活空間　　バリ島の食卓　　

2008/01/15 - 2008/01/15

同じ料理のメニューであってもバリ島のテーブルで食べると異なる味を見つけます。

外国で自分の手で作る食事の醍醐味かも知れません。

私は料理を作るのが好きです。
また会食をセッテイングするのも楽しいです。

人に食べて貰う、そして味の反応を知ることが自分の料理の腕をあげることにもなります。

料理の腕をあげるのは多くの人に食べてもらうことです。

そして、その反応で自分の料理を磨いていくことがいちばんだと思っています。

今後も多くのゲストをバリ島の家にお招きして私の料理を食べてもらえたらと思っています。

バリ島には日本では高価で入手が困難の食材が安くて豊富に揃います。

今、新たなレシピ作りに挑戦しています。

エリア バリ島(インドネシア)

料理の編集

手作りのサンバル（インドネシアの調味料）材料

庭で収穫したマンゴー