灘の酒造地区をほろ酔い歩き

2007/10/29 - 2007/10/29

１０月２９日酒で有名な灘地区を歩いた。酒造会社がかたまってある地区だ。阪神私鉄に乗り灘に向かった。快速で魚崎駅で降りた。住吉川沿いに歩いた。コースは櫻正宗から菊正宗、白鶴、剣菱、瀧鯉、酒心館の順である。距離はかなりある。まず櫻正宗記念館に入った。酒製造の工程どおりの昔の大きな甕や樽やなどが目に付く。試飲を勧められた。昼食を取っていなかったので酒が胃に堪えた。軽めの瓶酒を買った。清酒製造工程のパンフレットをもらった。玄米から製品になるまでの日数はかなり要する。特定名称酒では吟醸酒と純米酒、本醸造酒の精米歩合や原材料が違っている。吟醸酒も４つに分かれている。こうじ米の使用割合が１５％以上のものにかぎる。醸造アルコールの使用量は白米重量の１０％を超えないことなどの規制がある。酒菊正宗酒造はすぐちかくにある。記念館がありまたも試飲した。ほろよい気分になる。ここも玄米から蒸米しもろみ糖化して圧搾して新酒を火入れや貯蔵を６ヶ月する。文化財の収蔵庫がある。灘地区には有名な酒造屋が多い。剣菱酒造を通り、白鶴酒造記念館に行くと休みの日だった。守衛に断りを言って記念館のみ写真を撮った。瀧錦蔵元に行った。かなり歩きつかれたが、神戸酒心館まで歩いた。距離的にかなりある。みやげ物を買い石屋川駅まで行った。阪神私鉄に乗り三の宮で降りた。

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