モナリザのグルメの旅、49（王府井全聚徳烤鴨店）

2007/08/27 - 2007/08/27

グルメの旅４９回目は、1864年創業の歴史を誇る北京ダック料理の老舗に行ってきました。
http://www.quanjude.com.cn/main.php

エリア 北京(中国)

　北京に着いた日のディナーは、北京ダックのコースを予約してました。
場所は、1864年創業の北京ダックの老舗の全聚徳の王府井店です。

飲み物はビールを、気の抜けたような薄いビールでした。でも中国ではこれが普通です。

まずまずの味、、

　ダック（アヒル）の水かきです、、
コリコリして美味しかったです、タレを付け過ぎると鼻にツ〜ンときます。

これは美味しかった。

うわぁー！　サソリです！
おこしみたいのは、ダックの肝です（パパスさまから聞きました）
二人とも食べれず、これは全てガイドさんが持って帰りました。

皮に包んで食べようとしたのですが、やはりダメでした。

アヒルは目の前で、切り分けてくれました。

飴色に輝いてます、美味しそう。

肉だけ食べても美味しいですが、まずは砂糖をつけて食べます。

ネギや味噌などと食べると、いっそう美味しいです。

皮の上にアヒルの肉、ネギ、味噌を載せてくるんで食べます。

パンにはさんでも美味しい、、

あと撮り忘れましたが、アヒルのスープに包子もでました。中華のあとのフルーツは特に美味しいですね。
今回の旅行では、毎日スイカを食べました。

この旅行記へのコメント （9）

• makkoさん 2008/06/09 17:36:05

  楽しく拝見、北京旅行記

  モナリザさんこんにちは。
  
  小生が初めて北京へ行ったのは２００３年秋。仕事の合間の土曜日、日曜の午前と北京で過ごしました。
  
  北京ダックの店へも連れて行ってもらいましたが、店の名前は失念（多分全衆徳）。場所は天安門の前の大通りだったと記憶します。
  皮だけではなく身のほうも出てきて食べきれず、現地の駐在員が持って帰りました（自炊してた）。
  
  中国の人は食べきれないくらい頼んで、残りは包んで持って帰りますよね。これは結構高級なところでもやってくれるようで、小生も試してみました。「パオ」と言って包む真似をすると、スチロールの容器に入れてくれます。
  
  それとさそりのから揚げも食べました。北京ダックは土曜の昼飯、夜は王府井の一画の小さな食堂が集まったところの一軒で。そこで食べたのです。小生結構ゲテモノ食いで、へっちゃらでした。ただし味は何もしませんでしたが。
  
  中国の果物も結構いけますよね。ホテルのブッフエ朝食にもすいかや瓜類がついており、北京はシルクロードに近い所為かいずれもいけました。
  
  あまりに懐かしくなったので、来月上旬に３泊４日のパックで女房と北京へ行ってきます。天津経由ですがお値打ち価格のパックがありましたので、急遽決心。
  中国行きの観光客はがた減りで、しかも中部空港ー天津間（通称トヨタ便と言うらしい）は余程空いてるのでしょうね、私のはＡＮＡ利用ですが、同じ内容でＪＡＬ利用のパックも後から出てきました。
  
  では行って参ります。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

  モナリザさん からの返信 2008/06/12 20:07:20

  RE: 楽しく拝見、北京旅行記

  makkoさま、初めまして。
  
  オリンピックが開かれる関係で７月は、北京への観光客が少ないのでしょうね？８月は北京へのパック旅行はオリンピック関係の物のみで、それに高いですね。
  オリンピック後の北京は、ホテル宿泊代など物価が高騰してインフラになるのでしょう？安く行くには今がチャンスでしょうね。
  
  では気をつけて行って、楽しんで来て下さい。
  また今後もよろしくお願いします。
  
  モナリザ

• nao0880さん 2007/09/06 12:28:05

  王府井全聚徳烤鴨店

  モナリザさん、こんにちは。
  見覚えのある皿です。
  
  王府井全聚徳烤鴨店、昨年の夏の出張で待ち合わせ場所にした料理店です。
  山東省から1人、福岡から1人、そして大阪から私。
  せっかくだから、北京ダックを食べに行こうと私が計画しました。
  そして、私だけがフライトの遅れから18:30の待ち合わせ時刻に2時間近く遅れて、乾燥気味の北京ダック2切れとこの皿のねぎ・味噌など残されていました。残り物、数点とビール1本あまりだけの夕食、そして支払いは私でした。
  
  中国でときどきアルコールが2%台の薄いビールが出てきますね。
  私はあれが苦手です。せめて4〜5%欲しいところです。
  青島ビールや燕京ビールあるいはサントリービールが良かったと思います。
  その土地のビールを注文したいのですが、アルコール濃度を見て断ったことも多いです。
  お邪魔しました。

  モナリザさん からの返信 2007/09/07 00:40:54

  RE: 王府井全聚徳烤鴨店

  nao0880さま、こんばんわ。
  
  中々北京ダックを食べる機会はないので残念でしたね、でも何回か行かれてるのかな？
  日本人にとって、あの味の薄いビールはがっかりですね、運よく日本のビールがあって頼んだら、中国仕様で3.6%でした！
  
  ではまたです。

• パパスさん 2007/09/06 08:27:52

  北京ダック。

  モナリザさん、ご無沙汰しております。
  
  北京に行かれたんですね。
  王府井の全聚徳、パパスも去年行きました。
  
  そしてやはりサソリを食べてきました。
  見た目はグロテスクで気持ち悪いですが、食べると海老の唐揚げの様な食感がしました。
  サソリより同じ時の出たレバーは苦手でした。
  
  パパス。
  

  モナリザさん からの返信 2007/09/06 11:43:47

  RE: 北京ダック。

  パパスさま、お早うございます。
  
  こちらこそご無沙汰いたしてます。
  中国は、マナーの悪さを除けば面白い国ですね、帰ったばかりなのにまたすぐ行きたい気分です。
  北京・上海は物価がかなり高くなったと聞いてたのですが、それでも東京と比べれば格段に安いので良いですね。
  
  全聚徳は有名ですものね、どのガイドブックにも載っているので、観光客はたいてい食べに行くお店とか？？
  サソリ、無理してでも食べようと思ったんですけど、気持ち悪くなるとその後の旅行が台無しになると思いやめました。
  最終日だったら食べたのにな？
  レバーは出ませんでした？まあ二人とも基本的にお肉はあまり好きでないので、ダックの肉も半分も残しました。
  残した料理は全てガイドが持って帰りました。
  
  そちらにも、おじゃましますね。
  では。

  パパスさん からの返信 2007/09/06 12:07:53

  RE: RE: 北京ダック。

  レバーはサソリのお皿に一緒に乗っている茶色い物体です。
  初めは何か分からなかったのですが、食べて初めて確認できました。（笑）
  
  
  パパス。

  モナリザさん からの返信 2007/09/06 12:16:29

  RE: 北京ダック。

  えっ、そうですか！？
  てっきり、中華風おこし（サチマ）かと思ってました？
  
  全部持ち帰ったガイド、かなり嬉しかったでしょうね。

  パパスさん からの返信 2007/09/06 12:20:18

  RE: RE: 北京ダック。

  でも、流石のパパスもアレは苦手でした。（笑）
  でもガイドさんはホント喜んだでしょうね。
  次の日からの対応も良かったりして・・？
  
  パパス。