モナリザのグルメの旅、46（霧笛楼）

2007/06 - 2007/06

グルメの旅４６回目は、横浜元町のレストラン「霧笛楼」さんです。
http://www.mutekiro.com/index.html

エリア 神奈川

レストランに向かう途中、元町通りで見かけました。

霧笛楼さんは、フレンチ料理のお店です。

ノスタルジックな感じのするお店でした。

オマール海老のタルタル　生姜のブランマンジェ
　　　キュウリの冷製スープ

帆立貝の網焼きと夏野菜のマリネ
シャラン産　鴨胸肉のフュメ　葉野菜を添えて　バルサミコ酢のソース

サフランのスープ

スズキのヴァプール　とうもろこしのリゾットとそのソース

和牛フィレ肉のステーキ　フォアグラと共に　黒コショウソース　　ジャガイモのローストを添えて　粒マスタードソース

アメリカンチェリーの赤ワイン煮　バニラのムースとヨーグルトとのコントラスト
カステラ仕立て　デラブドウのソース

美味しいフレンチ、ありがとうございます、
また来てみたいと思わせるレストランでした。

この旅行記へのコメント （4）

• Rockyさん 2007/09/01 11:55:52

  「霧笛楼」

  モナリザさん、おはようございます
  
  訪問有難うございます。
  まだ、まだブリスベン旅行記継続作成します。
  自分記録と思って製作していますが、色んな方々が覗いてみても、楽しいのになればとも思いながら製作です。
  
  食べ物編も予定していますが、チョット時間掛かりそうです。
  
  ＞横浜元町のレストラン「霧笛楼」。。に１票。
  Rockyもこのレストランで食事した事有ります。地元産の野菜を料理に入れたりとか、色んな工夫をテーブルで見るのは味と共に楽しめました。
  
  料理写真は自分にとって難しいですね。この写真見ながら勉強です。
  フラッシュたくのが良いのか、接写が良いのか兎に角、思考錯誤です。
  
  

  モナリザさん からの返信 2007/09/03 00:40:17

  RE: 「霧笛楼」

  Rockyさま、こんばんわ。
  
  北京・上海から帰りました。
  トラブル続きの旅でしたが、楽しかったです？？
  また旅行記作成しますので、良かったら覗いてください。（２〜３日かかりますが）
  
  またそちらに、訪ねますね。
  では、
  モナリザ

• kokonoさん 2007/07/08 21:54:36

  気ままに、コメントを・・

  モナリザさん 、こんにちは
  
  夜の銀座♪♪は楽しめました !!
  シャネル no.5 のクリスマスツリー の１枝を　中身ごと欲しいですね・・
  ○○年前にパリで買ったno.5　瓶の香りは　今でも元気ですよ !!　
  モンローさんが愛用した　寝巻き代わりは　流石だと思います　長持ちしますねぇー
  
  ところで、グルメの旅を　
  【川崎日航ホテル】から拝見します
  ・海老のカルパッチョ　
  ・活きすずきのポワレ　
  どちらも　美味しそう　私は魚料理が大好きです　
  プレートの文様も温かみがあり　上品な感じを受けました
  
  【クルーズでのパーティー】
  おっ、こちらも海鮮料理　食指が動きますね　
  伊勢海老・鮑・車海老　は　このくらいの量だと幾らでもいけますね
  船の上から観る　夜景もパーティに華を添えますね　
  
  【パークハイアット東京】
  はい・・あっと・・　ひらがなで読むと　直訳で　【高い】　【驚き】　となり　　
  ビル自体の状況を表現していますね・・
  ３９階〜５２階といえば　地上からは、かなりの高さですね　都庁を見下ろしての　お食事・・
  流石に東京タワーの高さには敵いませんねぇー
  宴会のフロアでのお料理の数々 !!
  私が気に入ったのは　瀬戸内真鯛のポワレ・長崎産唐すみ　などを賞味してみたいです
  
  【青山ラピュタガーデン・玻璃】
  屋上にプールのある風景は　どこぞで見受けた景色　水のある場所は和めますね !!
  
  ・冬瓜と干し貝柱の澄ましスープ
  夏場には最適のスープですね　大好きです　冬瓜のなんともいえない風味が !!
  
  ・ミッドタウン
  元、防衛丁跡地とは思えない　建物に変身したんですね　
  東京タワーが　年々、霞んでゆきますね・・
  
  時代の変わり様が　良くわかります　ビルの屋上にプールがあること　
  一時代前には　デパートの屋上にあったような　記憶しかありませんです
  
  【夢屋銀兵衛】
  メニューが　一風代わりですね　創作料理の真髄でしょうかぁー
  ・夢冠・・　??
  ・先付け・・　和風であっさり風味かな ??
  ・コラーゲンスープ・フォアグラのポアレ・冬瓜色煮・太刀魚と豆腐の揚げ出し
  　・京鴨治部煮風・冷し稲庭うどん・・
  ゼーンブ　食してみたいほどに　器が気に入りました !!
  ワイン飲みすぎたかも・・ のコメントは　よく理解できます　ご馳走様でした
  
  【霧笛楼】
  最初に思ったこと・・　横浜元町のレストランに　フランス料理店 ??
  中華街のヨコハマ　港が見える横浜　外国船が行き来する港ヨコハマ・・などなど
  
  ・冷製スープ・夏野菜のマリネ
  器もお皿もステキですね　初夏を感じさせてくれます !!
  
  ・スズキのヴァプール　和牛フィレ肉のステーキ　
  白地にカレーの　ゴス絵・・　同じく縁取りに草花文・・
  フランス料理には　珍しい　和風のプレート　趣がうかがえました !!
  
  港町の　ノスタルジァ　を感じる　良い雰囲気ですね　
  カンバンの　船マークが　また、イカシテイル
  
  またまた、気ままなコメントをしてしまいました　
  お料理の種類　建物の佇まい　風景　などなどを　楽しみました　ありがとうございました。
  
  kokono
  

  モナリザさん からの返信 2007/07/10 17:21:54

  RE: 気ままに、コメントを・・

  kokonoさん、こんにちわ。
  
  いつも詳しいコメントありがとうございます。
  夢屋銀兵衛さんは、あの北大路魯山人さんを崇拝しているみたいで？
  だから器にも気を使っているのだと思います。
  
  ではまた宜しくです。