市制施行90周年 岡崎 ～八丁味噌の郷～

2006/08/16 - 2006/08/16

平成１８年８月１６日（水）　お松さん夫婦とおでかけ第４弾！今回は、岡崎♪

八丁味噌工場見学や食い倒れ？すんごい☆お腹満腹で楽しい良い一日でした♪

エリア 岡崎(愛知)

• 同行者: 友人
• 交通手段: 自家用車

今回のおでかけは、カクキューhttp://www.kakuq.jp/home/Default.asp工場見学からスタート！
（＆待ち合わせ♪）


←は【国の登録有形文化財】　らしい…
　他にも史料館（本社・蔵）もそうらしい！

*★*石炭時代の産業遺産*★*

左：ボイラー　右：ストーカー

↑の説明

駐車場は…
写真中央奥へ誘導されました☆（無料）

売店の所で↓

ＮＨＫ 連続テレビ小説『純情きらり』ロケ地
としっかり看板？ありました☆

売店入口には…気になるねぇ〜(*ﾉωﾉ)ｷｬｰ

いやいや〜まずは!!

工場見学(無料)受付を…
（少人数なら当日予約可との事でしたよ♪）
http://www.kakuq.jp/home/build_inq.htm

工場見学の受付をしたら、お土産にと

　赤出し八丁味噌　頂きました♡

有難う(-人-)太っ腹だね☆ステキ♪

裏には♦お味噌汁の作り方とコツ♦
まで記載されている！すごい！

工場見学待合室　入口

工場見学が始まろうとする頃、小雨が…


そしたらサッとお店の人々が傘を倉庫？
から出してきて用意してくれました☆

こ〜ゆうサービスもカクキューさんの
発展の証なんだろうなぁ〜☆


いよいよ見学の始まりです☆

いたる所に樽？桶がゴロゴロ…

そっそれも大きい！

あちらこちらで、お味噌の香りが漂ってます☆

【味噌蔵外観】

【味噌蔵外観】

どんな風に修復されるんだろう？

↑の右側にある朱色？のタンク？
の下の部分☆

資料館前の風景

無造作に置かれてても立派な展示物にみえる…

【昔の帳場】

　帳場格子☆も良いねぇ〜♪

　あれぇ？番頭さん！番頭さ〜〜ん！？

あれあれ♪

小さな見学者さん（左下）が、職人さん（お人形）
について行きそうな？一緒に階段を登ろうと？！
（微笑ましい(^_-)p良い風景でした）

それ程、リアルな人形です♪

小さな来館者を “とりこ” にした人形が目指す
階段先（上）では…


また、お人形が何か作業？している！

芸が細かい！！！


皆さ〜〜んっ！

ここを素通りはもったいないよぉ〜！

釜は…

蒸気発生用の鉄製大釜らしい。



宣伝は忘れてないのねぇ〜カクキュー瓦？♪

≪大豆を蒸す作業≫

　（こも）巻きの大桶は甑（こしき）といい、
　中では洗った大豆が蒸され、その後で拳大の
　味噌玉に握られて二階へ運ばれる。

　あっ二階って…。（↑２つ前の写真の事だ♪）
　
　
　二階では、麹(こうじ)をつけ発酵過程に入る

【昔の仕込み風景】

　桶には…

　仕込み済みの「六尺」
　３年（最低２夏）このまま、熟成させる。

　だそうです。

【昔の仕込み風景】

輸出用の小袋（ヨーロッパ向け）

インド洋を渡る八町味噌
潜水艦に味噌

などなど…

↑をズームにて♪パッケージにＭisoとは♪
やっぱ日本と言えば富士なのか？！

本と色々あってゆっくり見学したいものの…

もぅ誰もここに居ない…慌てて団体へ戻る

【味噌蔵内部】


　ぷ〜〜んと味噌の香りが漂ってま〜す〜


　想像してみて下さい（笑）

パタパタ走って、やっと合流出来ました♪

しかし☆本とすごい沢山の見学者さん達♪

いやいや〜味噌も沢山♪

水害備えて？高床に、

気性をよくする為の小窓☆

桶の上で山をなす重石は、矢作川の河原の転石。

これも八丁味噌にはなくてはならない重要な
道具の様です。

職人さんが、地震があっても崩れない程しっかり
積める様になるまで、５年はかかるらしいです。


八丁味噌は、大豆６トン　石３トン
約２年寝かせたものをいうそうです。

味噌がしみだしてる☆

味噌蔵内にも…

桶を支える？竹のは珍しい！

一度に1600貫（６?⇒味噌汁30万人分！）もの
味噌を仕込める木桶の底には…


古いものは天保年間（１８３０〜４４）から
使い続けられ、木桶（杉の木）は補修される
らしい。

木桶の底


桶師さんの名前もバッチリだ！

蔵の瓦には【味　噌】の文字が…　

可愛い♪

３０分位の見学が終了！

もっと見ていたかったなぁ〜(；-ω-｀A)

次に案内されたのは“試食コーナー”

ここにも　純情キラリが！

ん？某メーカーのジュースキャラにも似た？
又はカキ氷の様な？味噌桶キャラも必見！

ガイドさんがお味噌汁をよそってくれた♪

これは↑の　北海道産大豆使用
国産大豆　八丁味噌（汁）だ！

色は、黒めで濃い色☆お味もちょいと濃い？
味噌汁じゃない方法で食べてみたい♪

赤だし味噌

これは慣れた感じの味だ♪美味しい♪

こんにゃくの田楽も用意して下さってあって
こりゃ〜やっぱビールでしょう♪

お友達は♪
八丁味噌ソフトクリーム（250円位？）を♪

ちょっと頂きました♪
う〜〜ん♪味噌風味ぃ〜〜？

わたしゃ〜買っちゃいましたよぉ〜♪

岡崎八丁味噌ラガー　確か500円位？

本当は屋内で頂く予定が、すごい人だった為
屋外テント下へ

↑の裏面☆

もぉ〜撮ってる場合じゃない？！

いっただきま〜す∩･д･∩ ﾜｧｰ★ﾛ(ﾟﾟ?)味噌？

あて（おつまみ）欲しいです(*^o^*)

店内には“きてぃの八丁味噌バージョン”が

資料館はまだ見足りない気がしますが…
この辺で、次の場所へ


また行きたい場所かな♪

この旅行記へのコメント （4）

• kokonoさん 2006/09/01 14:11:16

  MISO LAGGER ビール

  空っちょさん、こんにちは
  
  『純情きらり』も気になりましたが　次の写真がもっと気になりました　と思っていたら
  いやいや〜まずは工場見学受付を…で終わりですか ??
  
  ラベルが古式豊か !!　カクキューなんて　かな文字はお洒落ですね　味噌やサンにしておくのはもったいない
  文様も盛りだくさんで面白い　金のしゃちほこ　八丁味噌　葵の紋　岡崎城　日本の桜で〆
  
  MISO LAGGER ビール小瓶ですね　酒屋さんで探してみます　珍種情報ありがとうございました。kokono　

  空っちょさん からの返信 2006/09/01 21:33:14

  kokonoさん☆初めまして~☆ようこそ〜☆

  途中のMISO LAGGER ビール旅行記（笑）にもお越し頂き
  メッセージも有難うございます(-人-)
  
  ＞いやいや〜まずは工場見学受付を…で終わりですか ??
  いやいや〜(-人-)まだ続くのですが投稿が遅くて失礼してます(-人-)
  
  MISO LAGGER ビール☆コンビニとかにも売ってましたよぉ〜(^_-)p
  この前、確かアピタ（スーパー）にも特設されてた様な…。
  カクキューさん頑張ってますねぇ〜と思っちゃいました♪
  
  味噌風味？味噌香る？ビール…。味噌田楽と一緒なら美味しく頂ける様な…。
  単体だけでは、半分でギブアップでした(ノд-｡)やっぱ味噌が匂うんです…
  

  kokonoさん からの返信 2006/09/02 08:02:18

  RE: MISO LAGGER ビール

  空っちょさん 、おはようございます
  
  お忙しい中をご返事ありガトウデス、単体だけでは　やっぱり味噌が匂うんですか ??
  
  カクキューさん　もう少し研究の余地アリですね　がんばっていただこう
  ビール愛好家の一人として　期待したい
  　ビールと味噌はなかなか難しいだろうなぁー　でも楽しみだなぁー
  
  見事完成の暁には　ラガーで乾杯　おつまみに　八丁味噌の胡瓜もみ　枝豆の味噌和えで・・
  
  とにかく近くのコンビで　探してみます　味噌味の続きをお待ちしています。kokono

  空っちょさん からの返信 2006/09/02 15:57:59

  kokonoさん！　こんにちは〜♪

  こちらこそ(｡U_u))ﾍﾟｺﾘ　のんびり亀さんな旅行記と掲示板にお付き合い
  頂き有難うございます(人ω-)謝謝(-ω人)謝謝
  
  そぅMISO LAGGER ビール…
  暑い中、開けた瞬間ん？味噌だねぇ〜まっそうだわなぁ〜！
  （近くに座っていたお友達にも風向きで匂うらしい…）
  何はともあれ♪まず一口目♪　　グビッ　プハ〜っ　あれ？味噌？
  二口目に…。う“〜ん味噌…。あて（おつまみ）があればなぁ…。
  何て思いました（（￣（￣一*（￣一*￣）一*￣）￣））ｷﾗﾝ,,,ﾌﾌ
  
  kokonoさんは♪ビール愛好家さんなんですね♪私も好きです(*^o^*)
  そぅ！　http://www.kakuq.jp/home/news_view.asp?ID=254
  実は、八丁味噌ラガーってば…。製造は愛知県犬山市って所みたいで…
  金しゃちビール?　http://www.kinshachi.jp/topics.asp?ID=197
  でも扱ってるみたいですが、１本売りはないですね(T-T)
  
  ＞完成の暁には　ラガーで乾杯　おつまみに　八丁味噌の胡瓜もみ
  枝豆の味噌和えで・・
  って良いですねぇ〜♪それと、どて煮(赤みそでこんにゃくとネギと牛スジを煮込んだもの。庶民の味です。⇒材料は個々で違いますが…)でっ♡ヤバイ♥
  (￣ρ￣)(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ(。・ ┐・。)(~Ｑ~;)o(＞Q＜)oΨ食べたい〜♪
  
  お近くのコンビニにあると良いですね♪しかし味は保証しませんので
  あしからず…(笑・汗)。