2005/07 - 2005/07
54418位(同エリア59817件中)
ソフィさん
そば処『達磨』。
名人高橋邦弘のそばは、魂が籠もっている。
吟味されたそば粉の選択と、その配合。
調理とサービスの、タイミングのよさ。
ざるに盛られたそばの量の、適度さ。
添えられた野菜天ぷらの、新鮮さをうったえる揚げごろ。
照明を落とした店内の、静かさ。
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入口
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照明を落とした店内
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そばの前菜
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つややかな出来立てのそば
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七夕の飾り
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廊下
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飛騨高山の民家を移築した和風バー
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廊下の飾り
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廊下
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