中央スイス・ツークの銘菓ツーガーキルシュトルテ♪【スイス情報.com】 - スイスのクチコミ

先日ブログ内で、チューリッヒとルツェルンの中間地点にある小さな街ツーク (Zug) をご紹介しましたね。

記事はこちらから
http://ameblo.jp/swissjoho/entry-12093488112.html

ツークには地元特産のさくらんぼをたっぷり使用したお酒『キルシュ』を使用した銘菓があるんです。
http://ameblo.jp/swissjoho/entry-12093489436.html

以前【スイス情報.com】のメンバーがFacebookで紹介していますよ。
https://m.facebook.com/photo.php?fbid=10152462972256838

そう、ツーガーキルシュトルテです。

有名なので食べたことがある方も多いでしょう。

見た目はシンプルで可愛らしいケーキですが、スポンジにしっかりとキルシュを染み込ませてあり、アルコール分たっぷりの大人向けケーキになっています。

私はお酒に弱いので実はこのケーキが苦手ですが、私のスイスの家族は大好きですよ。

こちらのツーガーキルシュトルテは1915年に菓子職人Heinrich Höhnが元祖のレシピを考案したのが始まりで、その後他のお店でも製造販売されるようになりました。

レシピも様々でもちろん味もお店によって違うそうです。

ちなみに元祖のレシピはTreichler社が引き継いでいます。

Heinrich Höhn氏のツーガーキルシュトルテは1923年にルツェルンで金賞を、 1928年にロンドンで銀賞を受賞。
その後1930年にチューリッヒ、1935年にツーク、1938年にルクセンブルク、1954年と1975年にベルン、1964年にローザンヌで金賞…と様々な賞を受賞してきました。

またここのツーガーキルシュトルテは女優のオードリー・ヘップバーン、映画監督・ 俳優のチャールズ・チャップリン、イギリス元首相のウィンストン・チャーチル、ローマ法王のフランシスコをはじめとする多くの著名人に愛され続けてきました。

ツーク市内にあるTreichlerのカフェ内にはツーガーキルシュトルテ博物館（Zuger Kirschtorten Museum）があるんです。

ご覧のようにツーガーキルシュトルテの歴史が壁に飾られていますよ。

なんと、ツーク州では年間約250,000個のツーガーキルシュトルテが製造されており、15,000?のキルシュが使用されるそうです。

またこちらのカフェにはツーガーキルシュトルテの他にも様々な種類のケーキ、プラリネチョコレート、パイやパン、サンドイッチなどが販売されています。

ツーク湖沿いを散歩して、カフェ内でツーガーキルシュトルテを楽しみながらゆっくりお茶をするのもいいですよね。

ツークに行かれた際に是非立ち寄ってみて下さいね。

【TREICHLER】
●住所: Bundesplatz 3, Postfach 4820, CH?6304 Zug
●電話番号: 041/711 44 12
●Fax: 041/710 75 32
●E-mail: mail@treichler-zuger-kirschtorte.ch
●公式サイト: http://www.treichler-zuger-kirschtorte.ch/ （独語）
●営業時間: 月曜から金曜：06.00?18.30
土曜日：07.00?17.00
日曜日：09.00?17.00

●アクセス: ツーク駅から徒歩約５分。デパートManor（マノール）すぐ横。

Y.M.
撮影日：2015年11月5日（撮影許可済）

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