スイスの季節野菜レシピ・ベアラウフ入り西紅柿炒鶏蛋【スイス情報.com】 - スイスのクチコミ

スイスで自然に生殖しているベアラウフを使ったレシピ紹介第２弾です！

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第１弾はこちら↓
『スイスの季節野菜レシピ： Baerlauch（ベアラウフ・熊ネギ）ハンバーグ』
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ベアラウフ（Baerlauf・クレソン・熊ネギ）とは、こんな植物です。

イス在住の中国人の友人が数年前に西紅柿炒鶏蛋（シーホンシー・チャオ・ジーダン・卵とトマト炒め）を作ってくれました。

オーブン焼きのホールトマトやスパゲティソース以外でトマトを煮たり焼いたりする料理を食したことがなかったので、とてもショッキングで、それも、とてもおいしかったことを覚えています。

友人には料理名を聞かなかったですが、先日インターネットで日本のラジオ番組を聴いていたら、まさしくこの料理の事を話していました。

ラジオで流れる中国名を覚えきれませんでしたが、日本の中華料理屋でも一般化されつつあるというこの一品。どうやら西紅柿炒鶏蛋（シーホンシー・チャオ・ジーダン）というようですね。

赤と黄色のお料理ですが、緑色も加わればもっと彩が良くなるのではと思い立ち、前日に川沿いに生殖していたベアラウフを混ぜて作ってみました。

材料はいたってシンプル。

?卵
?トマト
?ベアラウフ
?中華スープの素

こちらをお好みに炒めます。
味付けは、中華スープの素にしましたが、お塩もお好みで加えてみてはいかがでしょうか。

スパゲティと一緒に食べてみました。

葉っぱ類は、炒めると量が随分減るので、もっとベアラウフを入れればよかったな?と思った次第です。

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