スーパーフード第一弾・キヌア【スイス情報.com】 - スイスのクチコミ

今、日本でも話題になっている、スーパーフード・キヌア。

こちらスイスでも気軽に買えますよ?

http://ameblo.jp/swissjoho/entry-11969542022.html

赤と白の2種類があり、両方スイスのスーパー・ミグロで購入したものです。

400g入りで5.60フランでした(2015年1月2日現在)

さて、キヌアの食べ方ですが、まず一晩(厳密には2-3時間)水につけます。
こうすることで発芽し、その栄養価が倍増するそうです。
(面倒な場合は省いても問題ありません)

水につけた(またはつけない)キヌアを“炊き”ます。
キヌアの量の約2-3倍の水を一緒に鍋に入れ、火にかけます。

ぐつぐつと沸騰してきたら、火を弱めてそのまま15分ほど煮ます。
これで、ベーシックな“炊き”は完了です。

さて、この“炊いた”キヌアをどう食べるかというと…そのまま食べると少し豆(小豆の様な)に似た味がします。

私のオススメは、なんとお味噌汁！
お好きな具を入れた普段のお味噌汁に、炊いたキヌアをただ入れるだけ。

プチプチした食感がたまりません。スイス人の夫もハマりました、

そして、サラダ！
こちらもシャキシャキなサラダに程よいアクセントが、いつものサラダを変えます。

その他、クッキーに入れて焼いたり、グラタンに入れたりとかなりマルチに使えます。

味の濃い料理に混ぜると、豆っぽい匂いは気にならず、食感だけでだいぶ食べやすくなりますよ。

先日、ミグロでキヌア入りのパスタを見かけましたよ。

一つ注意が必要なのは、健康食品だからと言って、一度に大量に(ご飯代わりなどに食べるなど)摂取すると体に良くないそうです。

ご注意くださいね。

最近のニュースで、農薬が問題になっていました。
BIO(有機栽培・無農薬栽培)製品をお買いになることをおすすめします。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141220-00000067-jij-int

2015年こそは、ダイエットしたい健康に気を付けたいと思ってる方、ぜひキヌアを普段の食生活に上手に取り入れて、ステキな年にしてくださいね。

スーパーフード・キヌア、食べたことありますか？

オススメのレシピを教えてくださいね。

参考資料・ウィキペディア
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%8C%E3%82%A2

*写真撮影日：2015年1月3日*

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