チナル Chinar

地元の料理

おしゃれな雰囲気のレストラン。プロフもビールもサラダもあるよ

5.0
旅行時期：2024/08（約1年前）

ブハラクチコミ：11件

ラビ・ハウズから東側へ少し進んだところにあるレストランです。正式な店名は「Chaixona Chinor」というそうです。チャイハナ＝喫茶店と予習していたのでてっきり小規模店だと思い込んでいたのですが、思っていた以上に建物も収容人数も大きく、もはやほぼレストランでした。
ホテルからも近かったので最初は昼前に行こうとしたのですが、「プロフは12時過ぎにならないと提供できないんです」と言われ、いったん店員に後で戻る旨を伝えてから旧市街を散策。その途中でたまたま親しくなった同じ日本人の女性と２人で入店しました。ここではビール（最終的に2本注文）とプロフ、あとチュチュヴァラ（小型の餃子入りスープ）を注文。プロフは黄色いニンジンが鮮やかなタイプで、肉だけでなくひよこ豆の存在感も抜群でした。チュチュヴァラは塩味ベースですがしっかりと油分が表面に浮いており、なぜか中華料理屋のメニューを彷彿とさせました。

またお会計後に、同行者の方たっての希望でプロフを作るためのかまどを見せてもらおうとお願いしたところ、二つ返事で快く承諾してくれました。写真撮影まで許可してくれた上に、「ここでこんな具材をこう調理するのよ！」的な解説まで挟んでくれて（ロシア語らしくほぼ聞き取れず）、ホスピタリティ満点でした。