えびす Ebis

中華

在仏日本人がおすすめする中華レストラン

4.0
旅行時期：2022/08（約4年前）

パリクチコミ：33件

パリ一区、オペラ通りとサントレノ通りの間にある中華レストラン。日本のお店での調理経験があり、日本語も堪能な料理長と日本人の奥様（パートナー）のご夫妻か営むレストランで、比較的日本人の口にも合う中華料理がメイン（「和風中華」とし称する記事も）。在仏日本人の友達に、中華が食べたいと聞いたる紹介してくれました。確かに日本人のお客も多く、日本語メニューがあるのはありがたい。
肝心の料理ですが、　餃子や春巻き、麻婆豆腐は日本と変わらぬ味。棒々鶏も日本で食べるものにかなり近い。一方で、日本ではおなじみの前菜はあまりなく（枝豆は美味だった）、チキンも唐揚げではなく大きなチキンを香ばしいものでしたが、日本人には少し大きめかも。ホタテを使った料理は、フランス料理で疲れた日本人の身体にもフィット。牛肉の黒胡椒ソース炒めは、ノルマンディー産のバベットステーキに濃い目のソースは、中華とも和とも言えないが、ご飯に合うおかずでした。
油や化学調味料は最低限の使用とのことで、このあたりが日本人の口にも合うのかも。ランチにはラーメンや炒飯、カレーなどのメニューもあるようです。