マイフィッシュレストラン Mai Fish Restaurant

アジア料理

トゥボン川の畔、ハッピーアワーがある小さな店ですが、二階に上ると優雅で高級なレストラン（Mifish／旧市街地／ホイアン）

5.0
旅行時期：2019/12（約6年前）

ホイアンクチコミ：7件

夕食を食べに出かけます。地元で入手したガイドブックで探してみる。

その中に『ーMai Fish（マイフィッシュ）ー』というお店が近かったので、そこに決定！

Adress : 45 Nguyen Thi Minh Khai Tel : (0235)93925545 OPEN：8:00-23:00

川沿いで雰囲気満点…何を食べても美味しいと評判のお店…と、日本語ガイドブック上で謳われていました。

眺めの良さそうな、二階に即、上がります。  店の雰囲気は、超高級…ホイアン名物のカオラウやホワイトローズも自家製…ベトナム料理だけでなく、欧米風料理もメニューにあるようです。

お客さん接待とかに使えそうなほど、部屋の雰囲気と完成度はバッチリですわ。

我々が食事している間も、白人のご家族と思われる団体が、この部屋に入って行きました。

ところで、ホイアンの名物と言えば、以下の5つ。  

１ Cao Lau（カオラウ）...伊勢うどんにルーツがあるそう 
２ White Rose（ホワイトローズ）
 ３ Fried Wonton（揚げワンタン） 
４ Mi Quang（ミークアン）...ベトナム中部ではフォーより食べられているらしい 
５ Com ga（コムガー）...蒸した鶏肉とたくさんの香草をターメリックライスにのせる  この5つは、このレストランで全て食べれます。

特に、この「ホワイトローズ」というのは、生ワンタン生地なんですが、白いバラのように米粉で包まれたホイアン名物だそうです。ホイアンでしか食べれないそう～。

ホワイトローズ…なんか本当にバタ臭いキザな名前ですが....要は米粉の皮に海老のすり身を包んで蒸した「蒸し餃子」です...

ホイアンにある特別な井戸水（バーレー井戸）を使って作られている為、他の場所では作れないと言われています～ 
数百年以上前に掘られたバーレー井戸の水でないと本来の食感と風味を出すことが出来ない...ホイアン独特の名物料理....  是非、試してみてくだされ～ 