マイフィッシュレストラン Mai Fish Restaurant

夕食を食べに出かけます。地元で入手したガイドブックで探してみる。

その中に『ーMai Fish（マイフィッシュ）ー』...  続きを読むというお店が近かったので、そこに決定！

Adress : 45 Nguyen Thi Minh Khai
Tel : (0235)93925545
OPEN：8:00-23:00

川沿いで雰囲気満点…何を食べても美味しいと評判のお店…と、日本語ガイドブック上で謳われていました。

眺めの良さそうな、二階に即、上がります。

店の雰囲気は、超高級…ホイアン名物のカオラウやホワイトローズも自家製…ベトナム料理だけでなく、欧米風料理もメニューにあるようです。

お客さん接待とかに使えそうなほど、部屋の雰囲気と完成度はバッチリですわ。

我々が食事している間も、白人のご家族と思われる団体が、この部屋に入って行きました。

ところで、ホイアンの名物と言えば、以下の5つ。



１ Cao Lau（カオラウ）...伊勢うどんにルーツがあるそう

２ White Rose（ホワイトローズ）

３ Fried Wonton（揚げワンタン）

４ Mi Quang（ミークアン）...ベトナム中部ではフォーより食べられているらしい

５ Com ga（コムガー）...蒸した鶏肉とたくさんの香草をターメリックライスにのせる

この5つは、このレストランで全て食べれます。

特に、この「ホワイトローズ」というのは、生ワンタン生地なんですが、白いバラのように米粉で包まれたホイアン名物だそうです。ホイアンでしか食べれないそう～。

ホワイトローズ…なんか本当にバタ臭いキザな名前ですが....要は米粉の皮に海老のすり身を包んで蒸した「蒸し餃子」です...

ホイアンにある特別な井戸水（バーレー井戸）を使って作られている為、他の場所では作れないと言われています～

数百年以上前に掘られたバーレー井戸の水でないと本来の食感と風味を出すことが出来ない...ホイアン独特の名物料理....

是非、試してみてくだされ～

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投稿日:2020/06/21