アオキ鉄板焼き AOKI

ステーキ・グリル

とりあえず、観光客慣れしていて楽しい

4.0
旅行時期：2019/06（約7年前）

by Zebraさん（非公開）

ホノルルクチコミ：7件

鉄板焼きの【紅花】こと、【Rocky Japanese Steak】。どうして名前が変わったのか、経営者が変わったのかを聞いてみたが、単に名前が変わっただけのようだ。

【アクセス】ワイキキビーチとしては端っこのほうになるが、国際会議などの会場とホテルになりやすい、ヒルトンハワイアンヴィレッジの敷地内にある。屋内席と屋外席があって、紅傘の屋外席がぱっと目を引く。屋内が鉄板焼き、鉄板を使わない屋外はロコモコ丼などが多いようだ。
【料理とパフォーマンス】日本料理は料理人のエンターテイメントだという米国人は多いが、目の前で握ってくれる寿司や天麩羅の料理人は、別に演じているわけではない、と思う。とは言うものの、日本人ではない料理人が、玉ねぎを火山に見立て（うまい具合に中に空洞を作って積む）中に油を入れて火を上げさせるのは、確かにエンターテイメントだと思う。喋りも卵のお手玉もなかなか楽しくて、ホタテや海老、ズッキーニに玉ねぎなどの海鮮バーベキューはなかなか美味しかった。なお、日本の海鮮料理だと、適度に火を入れて素材の生っぽさを生かすものが大分、ここでは徹底してウェルダンに焼くようだった。