カフェリスボン Cafe Lisboa

地元の料理

ミシュランシェフのおしゃれなカフェ

5.0
旅行時期：2017/10（約8年前）

by piglet2017さん（非公開）

リスボンクチコミ：46件

　リスボンのオペラハウス、サン・カルルシュ国立劇場の一角にあるカフェです。ポルトガルを代表するシェフによる洗練された伝統料理がいただけます。
　Bacalhau à Brásの上にのっている緑色の球体は、帰国後調べてみると、シェフ自慢の「爆弾オリーブ」だったようです。押すとクリーム状に広がったので、調味料のソースのようなものかと思いましたが、球体のまま口の中に入れれば、もっと驚きの味が堪能できたのかもしれず、残念です。タコのリゾットは、ストウブ社の小鍋で提供されました。この店を訪れるきっかけとなった郷土菓子Pudim Abade de Priscosは、ラードを使ったかためのプリンで、濃厚なカラメル味でおいしくいただきました。ポーションも日本人向けの控え目な量で、上質なものを少しだけいただくタイプのお店でした。パンですら、この旅一番のおいしさ！旅のしめくくりにおすすめのレストランです。