ウリガミルミョン

地元の料理

釜山冷麺

4.0
旅行時期：2014/07（約12年前）

by べんべんさん（男性）

釜山クチコミ：37件

釜山の夏といえば、冷たい麺料理のミルミョンと聞いたので、ホテル近くのお店を訪問しました。ミルミョンは釜山発祥の麺料理だそうで、冷麺の最大の違いは麺で、ミルミョンは小麦粉を原料とした黄色い麺を使い、冷麺はソバ粉などを原料とした黒っぽい麺を使用しています。

店舗は釜田市場内にあり、西面駅からすぐです。店舗は地元の人で満席でした。もちろん相席が当たり前です。私もおばあさんと相席に。
日本語が通じないので、「ミルミョン」と言いながら写真を見せて何とか注文。２，５００Ｗを前払いします。安い！！
注文後、ユクス（ダシスープ）がセルフなので取りに行きます。このユクスがおいしかった。

すぐにミルミョンが運ばれてきます。鋏で十字に切っていただきます。化学調味料を一切使っていないスープと聞いていましたが、とてもおいしいです。
麺の歯ごたえは、柔らかな日本のラーメンの麺のようです。
付け合せの大根の酢漬けやテーブルにあるお酢と練り辛し、キムチを入れながら食べます。
お酢を入れるとさっぱり感が増します。

おいしくいただきました。