ラ･フェランデーズ La Ferrandaise

フレンチ

豪快な牛肉を！

3.5
旅行時期：2006/06（約20年前）

by いさをさん（男性）

パリクチコミ：5件

「LE PETIT LEBEY DES BISTROTS PARISIENS 2006」で"Meilleur Bistrot Parisien　2006（パリのベスト・ビストロ）"に選ばれたお店。2005年オープンの、新しいお店ですが、店内は満席でした。

テーブルにつくと、まずサラミが出されます。さすが肉にこだわるだけあって、これも美味。これをつまみながらメニューを決めます。

メニューは基本となる30ユーロの前菜+メイン+デザートか、6皿のムニュ・デギュスタシオン（38ユーロ）。追加料金のある料理、プラスメニューも何種類かあります。基本のムニュでも、それぞれ5～6種類くらいから選択可能。今回は基本のムニュに1皿だけプラスメニューを頼むことに。

メインには8ユーロをプラスして仔牛の背肉。キノコやにんにくを合わせてドン！　という、見た目豪快なビストロ料理。日本のように微妙な火加減、というものはありません。しかし、元の肉がいいのか、けして固くなったりはしていません。ナイフで十分切れますし、噛むと肉汁もたっぷり。塩加減もぱっちり。でも、もうおなかいっぱいです。

全体として、まさにビストロ。「ネオ・ビストロ」と呼ばれているようですが、料理も内装も、僕の思い描くパリのビストロを体現しています。その証拠に、店内はフランス語を話す年配の方で満席。英語なんて聞こえません。

既にパリの食の達人たちにも受け入れられている様子で、お客の年齢がすごく高い。みんなどう見ても60は越してるという感じ。ベスト・ビストロに選ばれたということで、僕のようにミーハーな若い人が多いのかと思いきや、びっくりです。もちろん、皆さんそれなりに綺麗な格好をしています。このお店に敬意を払って食べに来ているんだと思います。