九記牛腩 Kau Kee Restaurant

中華

九記牛腩

評価なし
旅行時期：2001/06（約25年前）

香港クチコミ：9件

金持ちもベンツで乗りつけるという、かの有名な九記。それほどウマいなら食わなーあかんと、散々道に迷って何とかたどりつきました。シンプルに牛腩伊麺を注文、手の平に無理すれば乗りそうなお碗に、旨みが混濁した上湯スープと平たくて固めの伊麺、柔らかいけど香港的な脂身の少ない牛肉にネギがのっています。あっさりしているけれど余計な調味料を使用せず牛肉の旨みそのものが溶け出したスープはシンプルに美味しくて、麺との相性も良い。でも特別「忘れられない味」ではなかったな～。
アジアで食べる肉類って日本のと違って脂身が少ないなー(゜-゜)と、いつも思う瞬間です。場所→中環歌賦街21號