Chen Fu Ji Fried Rice V3.2 Chen Fu Ji Fried Rice V3.2

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• “究極の蟹肉炒飯” 美味しかったあの味を求めて…

  • 4.0
  • 旅行時期：2025/08（約5ヶ月前）
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  by うりりんとダンナ さん（女性）

  シンガポール クチコミ：28件

  

  by うりりんとダンナさん（女性）

  シンガポール クチコミ：28件

  「陳福記炒飯 Chen Fu Ji Fried Rice」は“究極のチャーハン” と呼ばれるカニチャーハンの有名店です。
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  連日ダンナの友人とご一緒しますが、一人はこの日の夜行便で帰国なので、この日は3人の宴会です。
  
  「陳福記」の歴史は古く、元々は1980年代にチャイナタウンで3人姉妹が営んでいた「榕光 YONG KUANG」という小さな食堂でした。
  “The most expensive fried rice in the world.” というキャッチコピーの炒飯は、“大げさじゃなくカニのほぐし身がご飯粒より多いぐらいだった” とダンナは言っています。
  しばらくすると Maxwell Food Centre 近くに移転して店名が「陳福記 Chen Fu Ji」に変わり、ワタシも食べに行って美味しさに感動しました。
  そのあと大きな資本が入ったらしくクラークキーやサンテックシティーやチャンギ空港に支店展開したんですけど、味は明らかに落ちちゃって…。
  行かなくなってしばらく忘れてましたが、ふと思い出して今回検索してみたら、2019年に Jalan Besar に移転して営業していることがわかった次第です。
  
  創業当初1980年代の復刻メニューがあったので、それをお願いすることにしました。
  予約メールにダンナが「榕光 YONG KUANG の時から通ってます」と書いたら、オーナーもビックリされたようで、“For 2 Pax を For 3 Pax に” というお願いを快く引き受けてくれました。
  ちなみにメニューに写っている2人の女性は当時のオーナー姉妹で、ダンナは会ったことがあると言っています。
  
  店内は Maxwell Food Centre 近くにあった最初の「陳福記 Chen Fu Ji」とちょっと雰囲気が似ています。
  
  まずはタイガーの缶ビールをジョッキに注いで乾杯！
  最初に看板メニュー、陳福記炒飯 CFJ Ultimate Fried Rice がやって来ました。
  お米はパラパラに炒められていて、蟹肉がたっぷり乗せられています。
  一時より蟹肉の量が多くなっていて、美味しかった頃の “究極の炒飯” の味にだいぶ戻っている気がします。
  
  それ以外のセットメニューの内容は以下の通り。
  「清炒小芥藍 Stir-fried Baby Kailan」ベビーカイラン菜をシンプルに炒めたもの。ベビーカイランってシャキシャキして美味しいですよね。日本でも近所で売ってたら買うのに…
  「生魚片招牌湯 Sheng Yu Slice Soup」スライスした白身魚のスープ。小骨に注意しながらいただきます。
  「姜葱粉肝 CFJ Sauteed Fresh Liver」生レバーのソテー。レバー好きのワタシには嬉しいメニュー。
  
  お会計は3人で S$161.70（≒19,000円）
  昔のお店では蟹肉炒飯以外のメニューを食べたことはなかったけど、どの料理も昔ながらの中華料理という感じで、シンプルで素朴な味付けが良かったです。
  でもやっぱり炒飯とスープは〆で食べたかったな～。  閉じる

  投稿日:2025/09/10

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