ハウス オブ プラナカン プティ House of Peranakan Petit

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• チョンバルにある小さなプラナカン料理レストラン「ハウス・オブ・プラナカン・プティ」

  • 4.0
  • 旅行時期：2024/11（約1年前）
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  by ぶどう畑 さん（女性）

  シンガポール クチコミ：108件

  

  by ぶどう畑さん（女性）

  シンガポール クチコミ：108件

  「プラナカン」とは、15世紀後半、マレー半島にやって来た男性（主に中国から）がマレーの女性と結婚したその子孫を指します。独...  続きを読む特な文化を育み、料理もそのひとつ。
  ここで「アッサム・ウダン（S$25）」という海老料理を食べました。甘酸っぱいタマリンドで漬けた海老を香ばしく焼いただけの料理だそうですが、ソースにバルサムコ酢のような味わいがあって美味しい。
  デザートにプラナカン・スイーツ「チェンドル」を注文。ココナッツミルク、パーム・シュガーのシロップがかかったエスニックなかき氷で、緑色のゼリーが特徴的です。小豆なども載っていました。
  「プラナカン料理」は、マレー料理と中国料理が融合して、スパイスやココナッツミルクなどを使った料理が多いというのもうなずけます。  閉じる

  投稿日:2025/01/03

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